O PINTAS é o primeiro vinho do projeto Wine&Soul fundado em 2001 pelo casal de enólogos Jorge Serôdio Borges e Sandra Tavares da Silva. O nome, inspirado no irrequieto pointer do casal, rapidamente se tornou numa referência internacional do Douro. A sua terceira colheita, o PINTAS 2011, obteve a melhor pontuação de sempre de um vinho não generoso português pela “bíblia” mundial dos vinhos, a conceituada revista norte-americana “Wine Spectator”.
O tinto duriense PINTAS expressa o carácter da octogenária vinha velha que lhe dá origem. A vinha única, composta por 30 castas indígenas do Douro, origina um field blend excepcional que procura o equilíbrio entre a concentração, complexidade e elegância. O Pintas 2014 apresenta-se equilibrado, fresco e mineral onde sobressai uma cor púrpura muito intensa, aromas violeta combinados com frutos de bago preto maduro, especiarias e chocolate negro. Com uma produção limitada – 6 mil garrafas 75cl – o Pintas 2014 pode ser encontrado no mercado por um valor aproximado de 75 euros.
Foi em 2001 começou a aventura de Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. Este jovem casal no início não tinha vinhas nem vinho, mas um sonho comum, um projecto pessoal ao qual se dedicaram de corpo e alma.
O nome Wine & Soul é a consequência da sua paixão e entrega total ao vinho. Desde o início que o trabalho desta empresa se foca numa incansável procura por vinhas excepcionais no vale do Pinhão, o coração histórico dos grandes vinhos do Porto, e dar-lhes voz.
A sua primeira criação foi um vinho, de nome Pintas, inspirado no irrequieto pointer do casal. Aquele que era no início um vinho de garagem é hoje a imagem da história e tradição durienses, fazendo uso de uvas de vinhas velhas com mais de 30 castas misturadas. Nele a grandeza, amplitude e riqueza desta região encontram uma fiel representação. Mais tarde chegaram o Pintas Character, o branco Guru, o Porto Vintage Pintas e o extraordinário Vinho do Porto 5G. Este último resulta de um lote de vinhos muito velhos, alguns dos quais com mais de cem anos de idade.
Em 2009 nascem ainda os vinhos da famosa Quinta da Manoella, propriedade belíssima onde vinhas com mais de cem anos de idade vigoram lado a lado com vinhas jovens de 30 anos e algumas ainda mais recentes. O Quinta da Manoella Vinhas Velhas afirmou-se de imediato como um dos grandes vinhos do Douro. Com este repertório, a Wine & Soul tornou-se a imagem do Douro moderno: um Douro em que a natureza e a personalidade de cada vinha falam mais alto. Com intervenções mínimas durante a vinificação, é o seu terroir único, que cada ano agrícola molda a seu gosto, que determina a expressão de cada vinho. Sandra e Jorge acreditam na força da aliança entre o Vinho do Porto e do Douro, e nela empenham o seu trabalho. Hoje a Wine & Soul e os seus vinhos são a prova viva de que as vinhas tradicionais de onde nascem os grandes Vintage são igualmente capazes de produzir grandes vinhos do Douro.
