Monteiro dos Milhões: Este é um dos cocktails de assinatura do Palácio criado por Miguel Tojal.
Chamava-se Francisco Augusto Mendes Monteiro mas a era conhecido pela sua alcunha, "Monteiro dos Milhões”. Comprou o Palácio em hasta Pública em 1874. Monteiro os Milhões era herdeiro de uma grande fortuna familiar, multiplicada no Brasil com o comércio de Café e pedras preciosas, teve das ultimas grandes intervenções artisticas no Palácio. Talvez por ter mandado construir a admirável Quinta da Regaleira. Os seus pedidos ao arquitecto Italiano Luigi Manini eram vários e incríveis, sendo que ordenou que a porta do seu jazigo no Cemitério dos Prazeres fosse aberta com a mesma chave que abria a Quinta da Regaleira e o seu Palácio em Lisboa, este Palácio.
Este cocktail mostra esta história e um pouco da personalidade do famoso "Monteiro dos Milhões" mas em estado líquido. É um cocktail equilibrado com Brandy, Porto Ruby e Café. A sua apresentação é... diferente...
Marquês de Pombal: Mais um pouco de história… Marquês de Pombal foi primeiro-ministro de Portugal, tendo deixado a sua marca na história de Lisboa pelo papel renovador arquitectónico após o terramoto de 1755. Mais tarde, em 1930, Manuel de Sebastião de Almeida de carvalho Daun e Lorena, bisneto de António Carvalho Monteiro e futuro nono Marquês de Pombal, nasce e é baptizado no Palácio Quintela e Farrobo.
Após um ano de trabalho, está agora concluído mais um projecto de consultoria onde começou do zero. Apenas havia um espaço onde iria nascer um bar. Foi criado um projecto do bar, desenhado as estruturas de trabalho, criadas receitas, seleção de staff, escolha de fornecedores e tudo mais. O objectivo foi concluído e está agora em pé dois bares num espaço único em Lisboa com excelentes soluções gastronómicas. A carta de bar foi pensada para este espaço de maneira que possa ter a solução a qualquer cliente.
Exitem também cocktails de assinatura que passam um pouco da história do palácio e momentos lá vividos. Este espaço certamente que não fica indiferente a qualquer um.
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