O artigo passa em revista um Douro que se vem destacando internacionalmente como destino de férias para turistas de perfil mais sofisticado. Após décadas de centralidade em torno das caves de Vinho do Porto em Vila Nova de Gaia, a autora refere que os enoturistas procuram, cada vez mais, sentir o “terroir”, conhecer as histórias por detrás das garrafas de vinho e sujar as mãos em tempo de vindima. E é no seio desta região anfitriã, de entre alguns prestigiados restaurantes, que o FT destaca o Conceitus como local onde é proposta uma gastronomia local excelente, referindo mesmo, a título de exemplo, um excecional tártaro de vitela maronesa com gengibre e a tisana de folha de videira, elaborada a partir de vinhas da propriedade, e que diariamente é levada à mesa como “limpa palato”.

Esta prestigiante distinção para o restaurante Conceitus segue-se ao recente prémio Best Wine Tourism Award – Wine Restaurant, atribuído pela Great Wine Capitals Network. Um espaço panorâmico de sucesso, onde a carta apela aos sentidos de forma descontraída e curiosa, e sempre em perfeita harmonia com os vinhos da propriedade, pelas mãos do Chefe José Pinto. Onde tudo se resume, afinal, numa grande experiência do vale do Douro!”

José Pinto, 38 anos, duriense genuíno e dedicado. Sem formação na área, tornou-se um autodidacta, apaixonado pelo Douro e seus produtos. Conseguiu construir uma base sólida com experiência em unidades de referência como o The Vintage House Douro, Douro In, Cais da Villa, Aquapura Douro Valley e Quinta da Romaneira. Está na Quinta Nova desde 2013.