O Aventura branco 2016 resulta do loteamento de uma vinha velha de Portalegre e de uma vinha de Estremoz, cuja variedade principal é a casta Arinto. É um vinho sóbrio, mas perfumado, que se destaca pelas notas de alfazema, restolho, pêssego e pela sensação profunda de mineralidade. Cheio, mas muito fresco, entroncado e profundo, termina mineral, seco e tenso.

Já as uvas do Procura branco 2015 provêm de uma vinha octogenária com mistura de castas, situada na Serra de São Mamede, em Portalegre, cuja composição, idade e localização proporcionam uma frescura e complexidade de aromas únicos. O Procura mostra-se elegante e complexo, concentrado e com uma acidez firme e final tenso. A colheita de 2015 evidencia-se ainda pelas notas de mel, pêssego e especiarias e pelos detalhes de floral e manga.

Susana Esteban nasceu em Tui, Espanha. É licenciada em Ciências Químicas pela Universidade de Santiago de Compostela e Mestre em Viticultura e Enologia pela Universidade de La Rioja. Começou a sua trajectória como enóloga em 1999, na Quinta do Côtto, tendo trabalhado posteriormente como enóloga na Quita do Crasto entre os anos 2002 e 2007. Ambas as quintas situam-se no Douro. Tem trabalhado desde a vindima de 2007 como consultora em diferentes produtores do Alentejo. Em 2011 começa o seu próprio projecto no Alentejo, com os vinhos Aventura, Procura e Sidecar. Sendo-lhe atribuído nesse mesmo ano o premio de “Enólogo do Ano”, o mais prestigiado prémio que um enólogo pode receber em Portugal, sendo até este momento a única mulher a ostentar o título.