“... em desenvolvimento está também o gelado de Azeite e o gelado de Pepino em parceria com o Chefe Leopoldo Garcia Calhau, responsável pela cozinha do Café Garrett, inserido no Teatro Nacional D. Maria II, no Rossio. Um restaurante, que também é cafetaria, cujo nome é inspirado no afamado escritor português, Almeida Garrett...”, desvenda Rui Pascoalinho, mentor da Pascoalini.

De salientar ainda que depois da inauguração da Pascoalini Lisboa (Maio) e em Almeirim (Setembro), a marca continua a levar os seus sabores autênticos até muitos dos eventos de "street food” realizados em Portugal. Atualmente soma já mais de 100 sabores criados, destacando-se os gelados medalhados na Feira Nacional de Agricultura 2017: Pampilho e Melão de Almeirim.