Wine Service 4 You reforça carteira de clientes com Grupo Bensaude Turismo

A Wine Service 4 You, equipa de três escanções com grande experiência e conhecimento do sector dos vinhos, reforça carteira de clientes com o Grupo Bensaude Turismo. Formação e consultoria especializada em vinhos – a um conjunto transversal de colaboradores que se pretendem mais especializados na área de vinhos - fazem parte dos serviços contratados.
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A Wine Service 4 You inicia a sua intervenção com formação especializada ao pessoal e implementação da carta de vinhos nos restaurantes e bares, nos sete hotéis do grupo Bensaude Turismo. Na loja de vinhos ‘A vinha’, em Ponta Delgada, pertencente ao mesmo grupo, já está a decorrer a intervenção com a adaptação da oferta de vinhos ao público-alvo, formação do pessoal e dinamização do espaço com o desenvolvimento de actividades ligadas a provas e palestras na área.

 Manuel Moreira, Escanção da Wine Service 4 You, considera que “a intervenção que vai ser feita no grupo será uma mais-valia, dotando o pessoal de um conhecimento mais aprofundado dos vinhos com que trabalham, melhorando a qualidade do serviço que oferecem. Esta melhoria traduz-se numa melhor oferta e reconhecimento, por parte dos clientes. Trata-se de um grupo hoteleiro Açoriano, com uma oferta gastronómica tão rica e diferenciadora, típica daquela região e, portanto, será um grande desafio para nós adequarmos a formação e a consultoria às especificidades da gastronomia do grupo”.

A trabalho da Wine Service 4 You com o Grupo Bensaude Turismo já decorre desde 2013, quando se implementou a gestão das cartas de vinhos do Hotel Terra Nostra. Após esta intervenção, o hotel recebeu uma menção honrosa no Concurso de Cartas de Vinhos da Revista de Vinhos. Foi a primeira vez que um restaurante dos Açores recebeu este reconhecimento, também fruto do trabalho da Wine Service 4 You.

A Wine Service 4 You surgiu no final de 2012 quando Manuel Moreira, consultor e formador na área dos vinhos, desde 2006, em conjunto com o escanção Sérgio Antunes, identificam uma lacuna na formação de competências na área do serviço de vinhos, num país como Portugal, vitivinícola e com uma forte componente gastronómica e turística. Aproveitando a experiência e reconhecimento que ambos têm no sector, decidem apostar num ‘serviço de vinho profissional e personalizado’, um serviço inovador e diferenciado no qual o sommelier tem um papel ativo em provas, formação ou participação em eventos vínicos.

No início de 2013, Giscard Müller, com grandes competências e conhecimento como Chef de sala, junta-se ao projecto, assumindo responsabilidades de coordenação, administração e operacionalização dos serviços contratados.

A equipa é constituída por três profissionais com grande experiência e conhecimento do sector, especialmente do canal Horeca. Todos reconhecidos a nível internacional, garantem credibilidade ao projeto com o seu “saber fazer” perfeito: capacidade técnica, profissional e especialização no vinho.

Manuel Moreira:  aluno do prestigiado “Institute Masters of Wine”; Sommelier com experiência em vários restaurantes de prestígio- Restaurante GSpot Gastronomia, Hotel Meridien; Gemelli; Fortaleza do Guincho; Degusto; 100 Maneiras; colaborador do Grupo EV - Essência do Vinho (Provador revista Wine; artigos Vinho&Gastronomia, Formador Escola do Vinho); consultor de Restaurantes como Gosho - Porto; Vidago Palace - Vidago; BB Gourmet Bull & Bear – Porto; autor do “Guia de Vinhos Portugueses Manuel Moreira 2009, 2010 e 2012, editado pela Bertrand; “Best Sommelier in Portugal 2009”atribuído pela revista Wine Business International; “Best Sommelier of the World 2008”, Rome – 2º lugar; “Best Sommelier of Europe 2008”, Bulgaria, semifinalista entre os 10 melhor classificados; Prémio de reconhecimento em 2005 como “Sommelier of the year”, pela International Academy of Gastronomy; Vencedor do Concurso Nacional de Escanções (Portuguese Championship of Escanções -(Sommelier) em - 2002, 2003, 2004 , 2005 e 2008; “Sommelier of the Year” 2003, pela Revista de Vinhos.

Sérgio Antunes: Galardoado “Benchmark Taster 2013” no Concurso Mundial de Bruxelas;Sommelier em restaurantes de prestígio como: Nobre, El Corte Inglês, Grill da Caixa Geral de Depósitos (administração), Terreiro do Paço e Tasca da Esquina;Experiência na Área Comercial de Vinhos na Wine Company e IVIN;Consultor de Vinhos e Formador;Sommelier do Ano 2009 - Revista Wine; Participação no XII e XII Concurso Nacional dos Escanções de Portugal;Jurado no Concurso Nacional de Vinhos Engarrafados 2009, 2010, 2011 e 2012 realizado em Santarém;Jurado no Concurso Mundial de Bruxelas 2010, 2011, 2012, 2013, 2014.

Giscard Müller: Quase uma década de experiência no Serviço de Sala e Vinhos em restaurantes de prestígio: 100 Maneiras Cascais, Hotel Albatroz, GSpot Gastronomia. Vasta experiência em Organização e Coordenação de Eventos

A WS4Y existe para valorizar o vinho de uma forma generalizada, com especial incidência no seu serviço prestado aos clientes nos profissionais hoteleiros, nomeadamente, os escanções. Divulgar e promover Portugal, através de um serviço de vinhos profissional, tanto a nível nacional como internacional.

Os serviços especializados da Wine Service 4 You focam-se essencialmente em três áreas: Formação, Consultoria e Sommelier service.

Na Formação: organização de workshops sobre a vasta área dos vinhos para vários públicos - particulares, canal Horeca (hotéis e restaurantes), escolas hoteleiras e empresas.

Na Consultoria: com o desenvolvimento personalizado de ‘Wine Programes’ em: lojas de vinhos, unidades hoteleiras e restauração, que abrangem, sempre dentro da área dos vinhos, a remodelação e/ou criação do conceito adaptado ao espaço e à sua oferta, elaboração de cartas, criação de estratégias para potenciar a qualidade/serviço/negócio, gestão e serviço de garrafeiras e ainda harmonização entre vinhos e comida.

A Wine Service 4 you presta, ainda, um novíssimo serviço de consultoria para empresas com processos de exportação e na construção dos seus portfólios de vinhos.

O Sommelier Service possui uma oferta diversificada e feita à medida: coordenação do serviço de vinhos, wine talks, jantares de apresentação de novas colheitas, ações pontuais de harmonização vinho/comida; Master Classes sobre vinhos portugueses a nível internacional, prestação de serviços às entidades de divulgação e promoção de Portugal em mercados de exportação; visitas guiadas a especialistas internacionais pelas diversas regiões vinícolas; apresentação de vinhos para produtores; Serviço de Personnal Sommelier, dirigido ao consumidor final: a gestão de compras e de garrafeiras, serviço de vinho em festas ou eventos particulares.

Os serviços da WS4Y destinam-se a todas entidades/empresas cujo input de conhecimento sobre a gestão, serviço e venda de vinhos, possibilite o desenvolvimento das suas equipas, promovendo de forma inequívoca, melhores resultados.

Destina-se, igualmente, a um público transversal, cujas necessidades de desenvolvimento de eventos, por uma equipa de Sommeliers profissionais, aporte credibilidade e responsabilidade irrepreensível no serviço de vinhos.

Com um serviço pioneiro e inovador e uma equipa flexível e dinâmica, a WS4Y está em permanente evolução e os seus serviços desenvolvem-se e adaptam-se às solicitações do mercado e do cliente.

Os programas personalizados, quer para clientes particulares quer para empresas do setor, com visitas a empresas vinícolas e provas guiadas, degustações comentadas, jantares vínicos com produtos diferenciadores, para clientes nacionais e estrangeiros, são algumas das suas ambições mais imediatas.

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