A nova carta do Café Portugal, no My Story Hotel Rossio

Mario Violante Photography:
    Mario Violante Photography

Na sua nova Carta para a Primavera/Verão, o Café Portugal quer dar a conhecer alguns pratos e produtos portugueses confecionados com espírito inovador q.b. e uma pitada de irreverência, para despertar todos os sentidos.

O novo Chef, Telmo Morais, é o espelho dessa aliança entre o tradicional e as tendências do panorama europeu, que transportou para a nova Carta, refletindo a energia de uma Baixa lisboeta cada vez mais prestigiada e cosmopolita. E, frisa Rui Covas, Diretor de Operações - F&B do restaurante do My Story Hotel Rossio, “queremos fazer deste espaço o local ideal para, num ambiente acolhedor, apresentar aos visitantes o trio de características que preside à nova Carta: Aromas, Cor, Texturas”.

Conheça algumas das propostas da nova carta:

- Tártaro de Cavala com pickles, salsa e cebola caramelizada

- Lombo de Bacalhau com Broa, Espinafres e Batatinha a murro

- Polvo Assado com Palitos de Legumes e Puré de Grão e Hortelã

- Garoupa Escalfada em Vinho Branco Rafeiro, com Xarém de Tomate e Coentros

- Bife da Vazia com Presunto e Torre de Batata

- Lombinhos de Porco Frito à Alentejana com Amêijoa à Bulhão Pato

- Plumas de Porco com Migas de Chouriço e Espargos Verdes Grelhados

- Quenelle de Arroz Doce com Amêndoa Torrada e Biscoito de Canela

- Trilogia Conventual – Pão de Ló de Ovar, Pudim Abade de Priscos   e Ovos Moles.

 Além das novas propostas, a carta mantém, como entrada, as Vieiras Braseadas, um prato que os clientes habituais já não dispensam.

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