Na sua nova Carta para a Primavera/Verão, o Café Portugal quer dar a conhecer alguns pratos e produtos portugueses confecionados com espírito inovador q.b. e uma pitada de irreverência, para despertar todos os sentidos.
O novo Chef, Telmo Morais, é o espelho dessa aliança entre o tradicional e as tendências do panorama europeu, que transportou para a nova Carta, refletindo a energia de uma Baixa lisboeta cada vez mais prestigiada e cosmopolita. E, frisa Rui Covas, Diretor de Operações - F&B do restaurante do My Story Hotel Rossio, “queremos fazer deste espaço o local ideal para, num ambiente acolhedor, apresentar aos visitantes o trio de características que preside à nova Carta: Aromas, Cor, Texturas”.
Conheça algumas das propostas da nova carta:
- Tártaro de Cavala com pickles, salsa e cebola caramelizada
- Lombo de Bacalhau com Broa, Espinafres e Batatinha a murro
- Polvo Assado com Palitos de Legumes e Puré de Grão e Hortelã
- Garoupa Escalfada em Vinho Branco Rafeiro, com Xarém de Tomate e Coentros
- Bife da Vazia com Presunto e Torre de Batata
- Lombinhos de Porco Frito à Alentejana com Amêijoa à Bulhão Pato
- Plumas de Porco com Migas de Chouriço e Espargos Verdes Grelhados
- Quenelle de Arroz Doce com Amêndoa Torrada e Biscoito de Canela
- Trilogia Conventual – Pão de Ló de Ovar, Pudim Abade de Priscos e Ovos Moles.
Além das novas propostas, a carta mantém, como entrada, as Vieiras Braseadas, um prato que os clientes habituais já não dispensam.