Cocktail Team: inovou serviço de bar em Portugal e prepara-se para conquistar Angola

Nasceu em 2005 com o objectivo de inovar no conceito de “serviço de Bar”. Uma década depois, o negócio está a correr tão bem que os mentores da Cocktail Team pediram ajuda aos tubarões do Shark Tank, o programa de sábado à noite da SIC, para entrar no mercado angolano. A ideia foi considerada de tal forma boa que Tim Vieira, um dos investidores, disse logo que sim a Hugo Silva e Lúcia Encarnação. A Cocktail Team já está a fazer as malas para actuar em Angola ainda este ano.
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Ao VerPortugal, Lúcia Encarnação, explicou que Hugo Silva, um dos melhores barman no ranking mundial, aproveitou a formação na área da Hotelaria e o facto de já realizar vários eventos em hotéis e bares, para se juntar a ela e criar a Cocktail Team. A ideia começou a ser trabalhada em 2004 mas só em Março de 2005 a empresa começou a trabalhar. A actividade da empresa, que já conta com uma década, iniciou a actividade com a introdução do  Flair Bartending – serviço de bar aliado à animação, quer pela realização de eventos específicos, quer na formação de barmen. A Cocktail Team foi também pioneira na Mixologia Molecular continuando assim a distinguir-se pela inovação e dinamização do serviço de Bar.

No decorrer da entrevista, Lúcia Encarnação, formada em Marketing e Comunicação, acrescentou que para além de eventos, a empresa dá formação, aproveitando para integrar nos quadros da empresa os melhores alunos; vende material para os profissionais de bar e presta serviços de consultadoria (na criação de cartas para bares, montagem dos próprios estabelecimentos de bares, etc). “A actividade da Cocktail Team tem-se regido sempre pelos VALORES do profissionalismo, do rigor, da qualidade e da inovação nas quatro áreas de negócio: Bar Consulting; Bar University; Bar Events e Bar Products” – frisa Lúcia Encarnação.

O facto das linhas de orientação da empresa estarem de tal forma bem estruturadas valeu-lhes a entrega de diversos serviços por parte de grandes clientes, especialmente multinacionais, que continuam a solicitar os serviços dos cerca de 20 colaboradores da Cocktail Team, cuja sede é em Lisboa.

“Mas não é só em Portugal que os nossos serviços são requisitados. Já viajamos até ao Dubai, Luanda e França” – acrescenta uma das mentoras do projecto que, depois da ida ao Shark Tank, considera ser necessário alguns ajustes no trabalho da empresa. “Em Portugal o nosso serviço vai continuar a ser prestado, de Norte a Sul, nos meses mais quentes porque são os de maior trabalho. Em Outubro, Novembro e Dezembro, viajamos para Angola, onde Tim Vieira já está a efectuar contactos para podermos conquistar esse mercado. Um facto que já se vai verificar este ano” – acrescenta Lúcia Encarnação explicando que em Angola os objectivos não são só os de realizar eventos mas também o de ministrar formação. “Tem havido um enorme investimento a nível da hotelaria em Angola, mas a nível de formação esta quase não se verifica. Por isso a Cocktail Team será uma mais valia”.

Foi com esse objectivo que procuraram ajuda no Shark Tank?- questionou o VerPortugal. “Sim. Sem dúvida, porque sabíamos que os contactos estavam lá e um dos tubarões, especialmente o Tim Vieira, que tem negócios em Angola poderia ser uma mais-valia” – revelou a mentora do projecto.

A Cocktail Team vai ter, por enquanto, a ajuda de Tim Vieira. Mas os mentores do projecto vão continuar a lutar para que outros apoios apareçam, "sobretudo para poder concretizar outro dos sonhos da Cocktail Team, o de introduzir no mercado novas bebidas. Bebidas estas que só poderão ser comercializadas pela nossa empresa” – acrescenta em entrevista ao VerPortugal Lúcia Encarnação.

A nível da formação, a interlocutora explica, que 90 por cento dos alunos são oriundos do Norte do País. “Por isso, a médio prazo poderá ser criada uma filial no Porto, para expandir ainda mais o negócio em Portugal e, evitar custos elevados a quem se quer formar na área de bar”- revela.

O duo não quer ficar só por Portugal e Angola. Por isso, depois de consolidada a presença no país africano, a expansão para outros pontos do Globo, nomeadamente o Brasil, é uma forte possibilidade.

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