Foi pela paixão de fazer bolos que Eva Lopes decidiu, há cinco anos, dedicar-se profissionalmente a esta área e criar um atelier para a produção de bolos criativos. Fez um curso de Pastelaria e outras formações cá e no estrangeiro para depois abrir o próprio espaço que batizou de Eva Bolos Criativos.
A pouco e pouco, a jovem de Aveiro foi ganhando nome e hoje já faz, por encomenda, bolos para diversos eventos de renome, personalidades do mundo da moda e da música, empresas, instituições, marcas, estações de rádio e televisão, etc.
As encomendas têm surgido de tal forma que, em entrevista ao VerPortugal, a designer de bolos diz já ter conseguido reaver o investimento feito inicialmente para abrir o estabelecimento. A par da confecção de bolos, uma actividade que exerce sozinha, Eva Lopes diz ministrar aulas na área a quem se mostra interessado em aprender. “Estas aulas são dadas no meu atelier e também no estrangeiro. Ainda no ano passado estive na Suíça a ministrar formação em escolas de turismo” – conta a empreendedora.
Os bolos criativos de Eva ainda não passaram fronteiras e, por enquanto, não serão confeccionados em outros ateliers a não ser no de Aveiro. “Há bem pouco tempo tive um convite de abrir para abrir, em regime de franchising, outros espaços noutros locais do País. Contudo, recusei por falta de tempo” – explica a cake designer que apenas faz as obras de arte mediante encomenda.
Para que o bolo fique a gosto do cliente, o ideal é que lhe seja facultada uma fotografia. “Isto quando ao visitar a minha página de Facebook, o cliente não encontre nada que lhe agrade. Com a fotografia é mais fácil para mim concretizar os desejos” –acrescenta dando nota de que todas as obras de arte são manuais e produzidas a partir de pasta de açúcar. As encomendas podem ser feitas via email, facebook, por telefone ou directamente no atelier.
Para confeccionar um bolo, dependendo do modelo, Eva Lopes precisa de cerca de três horas. “São sempre feitos no dia da entrega para evitar danos” – refere a mentora para quem cada uma das obras de arte, que custa 16 euros o quilo, são verdadeiros desafios e “quando o pretendido é em altura fico sempre mais atrapalhada. Mas tudo se cria…”.
Para além dos bolos e das aulas, Eva ainda arranja tempo para submeter as suas criações a concursos e escrever, de forma assídua, para sete revistas sobre a arte da pastelaria.
Eva, que se considera empreendedora, já ganhou três medalhas no mesmo concurso, em anos diferentes. Da primeira vez que concorreu ao mais importante concurso internacional de Cake Design, que se realiza em Bermingham, trouxe uma medalha de mérito. Há dois anos, conseguiu arrecadar a de bronze. O ano passado melhorou e já trouxe para Aveiro a medalha de prata. E, “este ano espero bem que consiga a de ouro” – conclui.
