Experiências Culinárias no Santiago Hotel

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De 04-05-2019 até 12-05-2019

Quando em julho de 2017, o Santiago Hotel reabriu sob a gestão da DHM – Discovery Hotel Management – assumiu-se como uma unidade hoteleira dedicada às experiências de culinária e gastronomia. Localizado próximo do litoral Alentejano este hotel pretendia ser uma enorme cozinha, onde os hóspedes pudessem assistir a todos os momentos da confeção dos pratos do seu restaurante: À TERRA.

Em 2018 deu-se o passo seguinte. Começou por organizar-se alguns workshops culinários para hóspedes e clientes não hospedados e fundou-se a Santiago Cooking Academy – masterclasses de dois dias onde os participantes podem aprofundar os seus conhecimentos sobre determinado tema gastronómico e que sejam momento de interação tanto com os produtos como com o Chef.

Mensalmente é organizada uma agenda que agrega todas essas experiências: desde fins de semana temáticos na Santiago Cooking Academy até aos workshops de curta duração – que podem ou não estar incluídos no valor da estadia, mas que estão sempre abertos à participação de pessoas externas.

Todos os programas de fim de semana incluem 8 horas de formação e 2 refeições, divididas pelos dois dias (sábado e domingo). As bebidas durante as refeições e as receitas também estão incluídas no programa. Os preços variam consoante o pack escolhido que pode ser sem alojamento, ou com alojamento em quarto individual ou duplo.

No primeiro fim-de-semana de maio, a masterclass será dedicada à culinária tradicional portuguesa, onde serão explorados alguns clássicos caseiros e uma visita a uma vinha da região. No Domingo as mães ficam a relaxar numa aula de yoga enquanto os outros participantes lhes preparam um saboroso brunch.

Já nos dias 11 e 12 de maio, e aproveitando os dias cada vez mais quentes, a Santiago Cooking Academy centra-se na elaboração de pratos frios, desde gaspachos até sorvetes e gelados.

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