A 31 de maio, a Ervideira organizou um encontro com jornalistas e críticos de vinho para dar a conhecer estes testes. Com a aprovação destes resultados por parte do grupo, que teve a oportunidade de provar e “aprovar” estas novas referências, a Ervideira afirma estar pronta para avançar com o projeto.
Segundo Duarte Leal da Costa, Diretor Executivo da Ervideira, “quando lançámos o Conde D’Ervideira Tinto tínhamos o objetivo de poder avançar com novas referências em função da positiva aceitação do mercado. A verdade é que este produto revelou-se um sucesso, tendo a Ervideira vendido as 30.000 garrafas em 2016 (colheita de 2014), o que nos permitiu avançar mais cedo com estas duas experiências: um espumante e outro branco reserva”.
O Espumante, com e sem dégorgement, esteve submerso durante oito meses e o resultado é um vinho mais elegante e com bolha mais fina, “bem ao estilo de um grande Champanhe”. No caso do branco, trata-se de um vinho feito a partir de Antão Vaz tendo sido fermentado e estagiado com batonage em barricas de Carvalho Húngaro. Estagiou depois de engarrafado a 30m de profundidade durante os mesmos 8 meses que o espumante, revelando-se também ele mais “fino”.
Foram ainda provados o Conde D’Ervideira Vinho da Água 2014 (já no mercado) e o Conde D’Ervideira Vinho da Água 2015 (que irá para o mercado dentro de poucas semanas), ambos lado-a-lado com os seus homólogos não submersos – Conde D’Ervideira Reserva Tinto 2014 e 2015 – de forma a poder perceber a sua evolução, mesmo um ano depois, que se revelou extraordinária.
A prova destes quatro vinhos estagiados em profundidade: espumante com e sem dégorgement, branco 2015 e tinto 2014 e 2015, mostra já resultados consistentes que permitem a Duarte Leal da Costa concluir que “estamos muito expectantes com a recetividade do mercado que já olha para o Vinho da Água como uma marca sólida e de qualidade. Vamos agora repensar toda a nova estratégia de estágio de brancos e espumantes em profundidade para que em 2018 possam estar disponíveis para o mercado”.
A referência Conde D’Ervideira Vinho da Água Tinto está já em mercados como a Bélgica, Luxemburgo, Alemanha, Suíça, Brasil, China, entre outros. A empresa espera agora a mesma aceitação para estes dois novos produtos.
