Para além de Capital do Folclore, Viana do Castelo é o coração do vinho verde e a zona da mais autêntica gastronomia nacional. Para completar este mote, a arquitetura contemporânea e o conceito hoteleiro do Axis Viana alenta, por sua vez, um programa especial para comemorar a Páscoa, com: duas ou três noites de alojamento, com pequeno-almoço buffet; jantar de sexta-feira santa; disponibilizando ainda robe e chinelos no quarto para desfrutar da área Wellness do hotel.
No jantar de sexta-feira santa as especialidades são envoltas do mar com peixinhos da hora; sonhos de atum; tirinhas de pescada e muitas outras que serão servidas como entradas. Para os pratos quentes, a ementa inclui: sopa do mar; robalo em crosta de avelã e rosmaninho com mil folhas de legumes; tamboril assado com farinheira e molho pesto; arroz caldoso de polvo com salsa; e rolos de curgete com espinafres e queijo. À sobremesa saboreie a tábua de queijos e a seleção de doces e frutas.
O restaurante do Hotel disponibiliza ainda uma ementa especial para o tradicional Almoço Buffet de Domingo de Páscoa, onde poderá provar diferentes iguarias regionais, nomeadamente: creme de castanhas com crocante de frango; bacalhau à Gil Eanes; borrego à padeiro, e canelones surpresa de legumes, entre muitas outras especialidades exclusivas do Axis Viana.
