Não fez formação académica na área da Hotelaria nem frequentou cursos para se tornar num grande chef. Mas o talento de Martinha Costa e o gosto por ter um negócio próprio aliado à necessidade de encontrar produtos vegan, já que não consome produtos de origem animal, levou esta jovem de Vila Nova de Famalicão a arrepiar caminho e criar, há cerca de dois anos, uma empresa de produção de queijos com leite de amêndoa. O resultado? Yogan - queijos vegan de amêndoa.

Em conversa com o VerPortugal.net, Martinha Costa, explica que o fato de ser vegetariana a levou a procurar novos produtos para adicionar à sua alimentação. Mais tarde tornou-se vegan, ou seja, não consumia produtos de origem animal, e começou a fazer experiências para encontrar alimentos mais ricos. O objetivo era ter, apesar de não comer carne, peixe, ou outros produtos de origem animal, uma alimentação saudável. Começou a fazer algumas experiências que dava a provar apenas a amigos e conhecidos.

"Mas a pouco e pouco os pedidos foram aumentando sobretudo depois de ter participado num concurso de empreendedorismo e, o desejo de ter um negócio próprio levou-me a criar, com o leite de amêndoa, o queijo vegan", explicou ao VerPortugal a jovem empreendedora formada no ramo das engenharias e que durante algum tempo trabalhou como gestora de conta numa empresa de aeronáutica.

E assim foi. A cozinha lá de casa começou a ser insuficiente para a produção que pretendia fazer e, por isso, com recurso a capital próprio procurou outro espaço. "A empresa foi criada de forma legal e foi instalada uma unidade de produção num armazém", explica Martinha Costa que não está sozinha no projeto. "Tenho um sócio e espero que no futuro possam ser criados postos de trabalho", acrescenta a empreendedora.

Para produzir os queijos que pesam cerca de 100 gramas cada, é usada na base a amêndoa. "Amêndoa essa que é adquirida, sempre que possível, junto de produtores nacionais", refere Martinha Costa dando nota de que "é vendido o queijo mozzarella normal e com alho e ervas  mas "estamos a trabalhar no sentido de criar novos sabores mas sempre muito rico em nutrientes".

A mentora da Yogan - queijos vegan de amêndoa aproveitou a conversa com o VerPortugal para explicar que, infelizmente, a esmagadora maioria dos produtos vegan não são ricos em nutrientes o suficiente. "E isso é muito importante para nós. Por isso, um dos princípios da marca é colocar à venda produtos que, apesar de terem uma validade curta, sejam ricos em nutrientes, de modo que entre outros produtos temos na base do queijo a amêndoa, ou leite de amêndoa", frisa.

Por enquanto, os produtos Yogan estão a ser vendidos apenas dentro do território nacional. Já se pode encontrar este tipo de queijos nas lojas Jumbo e, em diversas lojas de produtos naturais situadas no Porto e Lisboa e em alguns restaurantes vegan. "Mas para além de pretendermos criar novos produtos, como iogurtes, queremos chegar a outros países", diz Martinha Costa que aproveitou a ocasião para referir que "nesta parte da internacionalização estamos a contar com o apoio do Famalicão Made In".

E que feedback tem tido a Yogan por parte de quem experimenta os produtos? A resposta da empreendedora foi a de que o aumento de produção, possivelmente devido à qualidade, tem falado por si.

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