Calçado, chapéus e lápis. São estes os três produtos mais identitários do concelho de S. João da Madeira, e vê-los aplicados em t-shirts ou em pequenas lembranças não é novidade. Novo, é o facto deste restaurante ter decidido transformar estes ícones em iguarias gastronómicas ou gastroformas.
Com a colaboração da sanjoanense Andreia Correia Costa, " uma das melhores e mais originais cake designers do País", transformou-se o sapato num rissol de francesinha. Mas as novidades não ficam por aqui. Se S. João da Madeira é conhecido pela terra onde se produz, a nível nacional, mais calçado, é neste concelho que está sedeada a única fábrica de lápis da Península Ibérica -a Viarco. Assim, por estes dias, o Tudo aos Molhos, vai estrear os primeiros exemplares de uma coleção de Lápis, para já substanciados num croquete e, mais tarde, num "Cordon Bleu". Tudo passível de ser servido com molho de francesinha, arroz de feijão ou salada Orfeu.
Em outubro, a indústria chapeleira de S. João da Madeira vai ser admirada à mesa com chapéus que viram folhados, a partir de vários recheios.
Estes produtos não serão os únicos. "Com a parceria e mestria da Bolos Ilustrados da Andreia - Cake Design, outras gastroformas serão ensaiadas. É preciso fazer render os formatos já criados (teremos opções vegetarianas) e introduzir outros para dinamizar o Turismo Industrial da cidade" - explicam os mentores do projeto, que gostariam que os seus colegas do setor da hotelaria também aderissem a estas experiências, de forma a atrair muito mais pessoas ao Concelho e, sendo viável, num futuro próximo, criar o mais original roteiro gastronómico português. De referir que, as gastroformas sairão apenas por encomenda ou nos dias a elas dedicados.
Esta não é a única particularidade do restaurante que muda de "cara" e de carta, do dia para a noite. As muitas especialidades do Orfeu, entretanto encerrado em Santa Maria da Feira, são agora propostas em S. João da Madeira, ao almoço. À noite, é Tudo aos Molhos e em todos os pratos é sugerido o molho de francesinha como principal harmonização. São várias as sanduíches, sempre em Pão de Ul, para além de outras confeções "improváveis", sem pão, de onde se destaca o Arroz Malandrinho de Fêveras em Molho de Francesinha. Destaque também para a Vitela Arouquesa, o Pão de Ló de Ovar e Arouca em sobremesas recriadas, as cervejas, os vinhos e os queijos da região.
