Aberto desde 2011, em São Paulo, a casa une pratos portugueses tradicionais e contemporâneos com produtos naturais do Brasil. Recorde-se que ainda no mês passado, a Tasca da Esquina de São Paulo arrecadou um prémio semelhante, atribuído por um dos meios mais prestigiados da área de gastronomia do Brasil, a revista Gula. Para comemorar em Portugal, os clientes que visitarem durante esta semana as "Esquinas" terão direito a um flute de espumante em troca de um brinde Melhor Restaurante Portugues no Brasil.
A equipa, composta por Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Luís Espadana, sabe inequivocamente apelar ao interesse pelos sabores portugueses que todos os brasileiros têm. Fica também assumido que Vítor Sobral sabe transmitir de forma inteligente a cozinha portuguesa pelos locais por onde passa, adaptando-a ao gosto local. A cozinha da Tasca da Esquina é considerada a mais portuguesa de São Paulo e continua a surpreender os comensais brasileiros pela sua originalidade e criatividade.
"Este é um reconhecimento atribuído a Portugal, aos nossos produtos e gastronomia, e ao trabalho da equipa da Tasca da Esquina. Estamos muito orgulhosos desta distinção e motivados para continuar o trabalho que temos desenvolvido na expansão dos conceitos de Portugalidade pelo mundo fora", afirma Vítor Sobral em comunicado enviado ao VerPortugal.
Os restaurantes Tasca da Esquina e Taberna da Esquina, ambos em São Paulo (este último mais recente), são projetos adaptados a esta cidade tão cosmopolita e gastronómica. Estes espaços foram o ponto de partida para a equipa de Vítor Sobral conquistar o Brasil, elevando e difundindo a gastronomia portuguesa. O prémio obtido comprova a aceitação e reconhecimento que a cozinha desenvolvida pela equipa de Vítor Sobral tem, como embaixador dos sabores nacionais, pelo mundo fora.
O conceito Tasca da Esquina
De portas abertas em Lisboa desde 2009, este não é apenas mais um espaço onde se pode saborear Portugal. A Tasca da Esquina tornou-se um marco e Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Luís Espadana reinventaram a cozinha portuguesa.
Um projeto nascido das mãos destes três chefes que decidiram reinventar a cozinha portuguesa. Tendo a Portugalidade como fonte de inspiração, a Tasca da Esquina encara com seriedade a perfeita combinação dos alimentos e a preservação do seu sabor natural. Considerada uma Tasca moderna de petiscos, tornou-se uma loucura que virou epidemia e hoje a tasca é moda, não só em Portugal como além-fronteiras.
Os menus surgem das memórias dos cozinhados da Avó, da Mãe e da Tia, que são depois temperados com o conhecimento da cozinha moderna, muitos anos de experiência e uma boa dose de criatividade. Uma cozinha com sentimento que pretende surpreender todos os que decidam visitar o espaço. O que vai encontrar? Simpatia, hospitalidade e uma cozinha vanguardista e muito criativa. Um ambiente informal e descontraído, onde o prazer de estar à mesa ganha um novo sentido.
O conceito atualmente marca presença em Angola e Brasil.
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