"... O morango ou o melão de Almeirim, o figo de Almoster, o tomate da Azambuja, a pêra rocha portuguesa são alguns exemplos de excelentes matérias primas utilizadas na produção dos nossos gelados artesanais, resultado das parcerias estabelecidas com produtores locais, que permitem criar algo verdadeiramente diferenciador para satisfazer a criatividade e o gosto do consumidor mais exigente... ", salienta Rui Pascoalinho, responsável pela criação da marca Pascoalini, em 2013, na cidade de Santarém.
Depois de dar a conhecer a marca e os seus produtos em todo o território nacional, ao longo do último ano, através da criação de um projeto Street Food, a Pascoalini prepara-se agora para expandir horizontes e abrir uma gelataria própria no coração da cidade de Lisboa.
"... Com a aquisição de duas unidades de Street food sentimos a necessidade de ir ainda longe e acreditamos que o futuro é agora. Lisboa é a minha cidade e fervilha todos os dias com a revelação de novos conceitos e tendências, pelo que é o local ideal para abrir a nossa segunda loja...", revela o empreendedor.
De salientar que a Pascoalini foi responsável pela transformação em gelado de alguns dos doces regionais do Ribatejo, a destacar: Pampilhos, os famosos bolos escalabitanos; Celestes, doces conventuais à base de ovos e amêndoa, e a mousse de chocolate com arrepiado, típico de Almoster. Em 2016, a empresa foi ainda premiada com duas medalhas de ouro pelo sorvete de morango de Almeirim e o gelado de celeste de Santa Clara atribuídas no concurso Great Taste Award – https://www.omelhorsabor.pt
