Diz-se que no Algarve podemos desfrutar de cerca de 300 dias de sol por ano. Assim, num dos 65 dias em que o sol se esconder, é possível aprender a produzir Gelado Artesanal e, nos restantes, pensar num novo negócio. A Escola do Gelado acabou de chegar ao "Caribe português" e promete revolucionar o mercado da gelataria artesanal no Algarve.
Com sede no Porto, mais concretamente em Vila Nova de Gaia, A Escola do Gelado é dirigida sobretudo para profissionais da área que pretendam enveredar pelo setor da gelataria profissional e abrir o seu próprio negócio. Todavia está também aberta a amantes e entusiastas da área que sejam bons apreciadores de gelado artesanal bem como a profissionais de outras áreas HORECA - restaurantes, hotéis e cafés - que pretendam desenvolver os seus conhecimentos neste setor. A escola conta já com 3 anos, mais de 100 alunos formados e mais de três dezenas de negócios no mercado.
"No Algarve as probabilidades de qualquer negócio de gelataria ter sucesso são quase 100% certas. Existem muitos fatores a favor desse sucesso - a meteorologia, o turismo, as praias e a concorrência direta que, no caso do Algarve, não é significativa. Existem muitas gelatarias, sim, mas gelatarias artesanais com gelado natural e bio, poucas. É por aí que passa a nossa proposta de valor, logo pode ser uma boa oportunidade de mercado e uma boa aposta!"- quem o diz é Vítor Carvalho, Diretor e Gelato Master d'A Escola do Gelado.
Para já, existem duas formações agendadas: dia 18 de Março (14h-18h) e dia 19 de Março (14h-18h). No dia 18 de Março terá lugar o Open Day, no qual decorrerá um Workshop de Demonstração de Máquinas. Neste evento a entrada é gratuita mas a inscrição é obrigatória. No dia 19 de Março, por sua vez, decorrerá o Workshop Prático de Iniciação à Gelataria. Segundo Vítor Carvalho - "Este Workshop Prático de Iniciação à Gelataria equivale a um curso de iniciação sendo ideal para os principiantes em gelataria. Aqui os alunos aprendem as bases da produção do verdadeiro gelato artesanal"".
