Rei da China e Casa Dos Prazeres: dois novos restaurantes Luso-Asiáticos no Chiado

O REI DA CHINA é um novo restaurante no Chiado, em Lisboa, com sopas ricas de inspiração asiática – as Super Sopas – e ainda Petiscos, Os Infiltrados (preparações sem caldo) e Sobremesas, para consumir no local ou para levar. Lembrando uma rua estreita e movimentada de uma cidade asiática, o REI DA CHINA tem uma passagem para outro espaço, totalmente diferente, também assinado pelo chef Estanis Carenzo, e que abrirá ao público brevemente: a CASA DOS PRAZERES.
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Harmoniosamente equilibradas em sabor, aroma, textura e temperatura, e baseadas em ingredientes frescos e saudáveis, as Super Sopas são uma refeição completa, reconfortante e revigorante, preparadas por uma equipa liderada pelo chef Estanis Carenzo – um especialista em gastronomia asiática – em parceria com o Grupo José Avillez.

Diariamente, o REI DA CHINA prepara as seguintes Super Sopas:

Phở bò do Lợi
Caldo vietnamita de vitela em duas cozeduras, mexilhão, massa de arroz e muitas ervas. Este caldo aromático, claro e límpido, conforta e alimenta sem pesar.  É uma refeição perfeita tanto no inverno, como no verão.

Ramen de Porco
Um super caldo de galinha do campo, cachaço assado, massa de trigo caseira, grelos e ovo marinado.

DanDan Mian
A sopa vegetariana do REI DA CHINA é nutritiva e cheia de sabor.  Um caldo de cogumelos com massa de trigo caseira, molho de amendoim, feijão-verde e azeite de malagueta.

Para além das Super Sopas, o REI DA CHINA serve:

Os Infiltrados
(preparações sem caldo)
Bánh mì carcaça (sandwich vietnamita de alcatra panada, pickles asiáticos, pepino, agrião e coentros); Bánh mì do budista (sandwich vietnamita de beringela frita, pickles asiáticos, pepino, agrião e coentros); Frango com arroz à macaense (peito de frango do campo cozinhado a baixa temperatura, arroz aromático e molho de soja doce).

Petiscos
Salada japonesa de grelos; Chamuça de grão-de-bico; Escabeche de algas e abóbora assada; Bolinhos de bacalhau à tailandesa; Batatas fritas do Oriente.

Sobremesas
Pudim de manga; Bolo de três leites do Ceilão.

Por detrás de uma porta discreta, em pleno Rei da China, esconde-se um outro mundo, um espaço fora do tempo, elegante, sedutor e exótico, que só abre à noite: a CASA DOS PRAZERES.

O BAR

As boas-vindas são dadas no Bar. Com um ambiente requintado, que lembra um clube dos anos 40 em Xangai, serve cocktails de um classicismo moderno. Frescos e sóbrios, os cocktails juntam ingredientes portugueses e asiáticos, celebrando e recriando uma relação histórica - Gimlet Lisboeta, Ippon ou Melgroni são alguns exemplos. O BAR da CASA DOS PRAZERES está aberto de terça a sábado, das 19h00 às 02h00.

Depois de passar pelo BAR, é possível continuar a noite na CASA DOS PRAZERES para jantar.

O RESTAURANTE

Os jantares são servidos no andar superior. Seguindo as medusas encarnadas da instalação suspensa, sobe-se a escadaria e chega-se a um espaço envolvente e íntimo, com luzes baixas, paredes abstractamente decoradas, quadros sugestivos e sofás em veludo bordeaux.

O menu divide-se em «Pequenos Pratos», «Pratos e Caris», «Acompanhamentos» e «Sobremesas».

Os pequenos pratos, pensados para partilhar no começo da refeição, procuram proporcionar equilíbrio entre as várias texturas e sabores. Rolo primavera do Vietname, Kinilaw de água, Amêijoas à Bulhão Pato de férias no Sudeste Asiático ou Satay de borrego na brasa são algumas opções.

Os «Pratos e Caris» incluem Lombelo de novilho marinado (assado na brasa, com nam prik de tomate e amendoim), Filetes de Peixe ao vapor (com aroma de funcho e gengibre, cogumelos frescos e manteiga tostada de feijão fermentado) e três pratos de Caril, baseados em ingredientes portugueses, mas interpretados ao estilo do sudeste asiático: 

Caril de porco em vinha d’alhos (entremeada de porco curada, vinho da Madeira, tamarindo e cenouras assadas), Caril verde (de batata doce assada durante toda a noite, com cebolas e caju) e Caril de vaca (bochecha estufada em leite de coco, com caril vermelho e feijão verde).

As sobremesas fecham a carta e «proporcionam o conforto, a tranquilidade e a simplicidade necessárias após uma experiência gastronómica intensa», acrescenta o chef da CASA DOS PRAZERES.

 

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