"A Pizzaria do Bairro do Cais do Sodré foi a melhor forma de apresentarmos o nosso conceito diferenciador de pizzas e percebermos quais é que tinham mais recetividade. A abertura da Pizzaria do Bairro do Chiado é uma resposta às necessidades dos nossos clientes, que constantemente nos perguntavam quando é que íamos ter um espaço com lugares sentados, pela importância que os portugueses atribuem ao momento das refeições”, afirma Esmeralda Fetahu, uma das proprietárias do espaço.
Um dos lemas da Pizzaria do Bairro é a partilha. Todas as mesas têm uma tábua ao centro onde são colocados os pedidos para que as pessoas se vão servindo. Há ainda o menu "Mercado do Bairro”, servido apenas na mesa grande, que fica logo à entrada, e para o mínimo de duas pessoas. Este menu obriga à partilha, uma vez que é servido numa tábua grande e oferece uma variedade de pequenas doses, sendo que o conteúdo das mesmas é variável. A decoração do espaço é tipicamente portuguesa e esteve a cargo de Esmeralda. Encontramos uma horta no tecto, que remete para os produtos que são mais valorizados nestes pratos e um painel de azulejos em tons de azul e amarelo, tipicamente português, que percorre as paredes até ao forno.
Além das pizzas à portuguesa, médias ou grandes, da autoria do pizzaiolo Giulian Fetahu, neste espaço podemos também encontrar algumas especialidades italianas, como a Burrata de Búfala com ananás grelhado, Parmigiana de beringela e courgette, Risotto de cogumelos bravos e queijo provola, Bruschetta de bacalhau, Mini panzerotti de requeijão e abóbora grelhada, entre outras. Para esta parte da ementa, a equipa da Pizzaria do Bairro contou com a consultoria do chef italiano Augusto Gemelli. Este espaço passou a ser, aliás, o único espaço físico de venda dos produtos que o chef Gemelli traz de Itália: mozzarella de búfala, bocconcini, treccia e burrata.
A Pizzaria do Bairro existe também no food court das Amoreiras e em formato "Autocarro” para poder estar presente nos vários festivais.
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