A ideia de produzir um vinho Alvarinho surgiu há cinco anos, altura em que esta casta foi plantada pela primeira vez na propriedade, beneficiando das caraterísticas únicas do microclima da região do Vale do Ave. Seguiram-se vários testes à qualidade das uvas e experiências no vinho, um trabalho paciente de procura por um perfil distinto e fiel à filosofia do produtor.
Por esse motivo, este não é um Alvarinho comum. De acordo com André Miranda, o rosto dos vinhos Casal de Ventozela, "a ideia é mostrar a versatilidade de um Alvarinho, este com um perfil mais sério, ideal para um consumo gastronómico. Por outro lado, apresenta um enorme potencial de guarda, prevendo-se uma excelente evolução em garrafa".
Isto porque 10 por cento do lote é fermentado em barricas de carvalho francês, o que lhe confere diferentes graus de tosta e notas de madeira. Segue-se um processo de batonnage periódica, em inox e barrica, o método que permite que o vinho ganhe corpo e estrutura.
Casal de Ventozela Alvarinho 2015 é, por isso, um vinho com cor citrina, com aromas tropicais e notas minerais. Encorpado e com personalidade, apresenta um sabor intenso, fresco e com grande equilíbrio aromático. O companheiro perfeito para pratos de peixe, mariscos e carnes brancas ou apenas para um final de tarde na companhia dos amigos. Deve ser servido entre os oito e os 10 graus célsius.
Para esta primeira edição, apenas três mil garrafas serão destinadas ao mercado nacional. A distribuição é exclusiva da OnWine Distribuição Nacional.
