O desafio lançado pelo mentor do projeto foi de imediato aceite pelo chef Luís Rodrigues, ao criar um menu que resulta de uma vasta investigação no terreno e que propõe experiências distintas, usando vários cortes e peças de diferentes idades. Vale a pena experimentar este menu especial, que está disponível na steakhouse lisboeta até dia 22 de abril.
Com raízes minhotas e ligações familiares a Ponte de Lima o chef Luís Rodrigues investigou no terreno e deu a conhecer esta raça autóctone de qualidade ímpar que integra a carta do restaurante desde a sua abertura: "Quisemos potenciar uma carne que é nossa, que ainda está em estado puro e é ainda desconhecida se a compararmos com outras raças DOP”. O projeto contou ainda com a colaboração de parceiros como a Associação Portuguesa dos Criadores de Bovinos da Raça Minhota e a Carnes Jacinto.
O Rib Beef & Wine Lisboa oferece o melhor de dois mundos: uma sofisticada variedade de vinhos aliada à melhor seleção de carnes nacionais DOP e internacionais. Com a porta aberta para o Tejo aproveite e fique para jantar, em seguida parta à descoberta da cidade das 7 colinas.
