O projecto nasceu há cerca de três meses. Nelson Agapito, co-fundador da Gin Sul, e Manuela Sabino, dona da AmourGourmet, decidiram juntar o que cada um dos dois sabia fazer de melhor para criar um novo produto. Um produto que vai, na perspectiva dos mentores, ser muito bem acolhido pelos consumidores. Ele cedeu o conhecimento que tem sobre ervas aromáticas na confecção de gin. Ela juntou, com a ajuda de um mestre chocolateiro, esses conhecimentos aos que possui sobre a arte do chocolate, para criar um novo produto: o chocolate com ingredientes do gin.

O novo produto – explica ao VerPortugal Nelson Agapito – está em fase de experimentação. “Pouco sei sobre a produção uma vez que essa parte está mais com a Manuela Sabino. A minha parte é a de, para além de ir testando através da degustação os exemplares feitos, ceder as ervas aromáticas (esteva, alecrim, coentros e rosmaninho) e os limões”.

Na perspectiva de Nelson Agapito o novo chocolate para o qual há que encontrar uma “imagem de marca” e um nome, vai agradar aos consumidores tanto como o Gin Sul tem agradado.

Manuela Sabino também está convicta de que o novo produto que pretende ver no mercado já em Julho, será do agrado de todos. Mas até lá é preciso trabalhar muito e continuar a realizar experiências até obter a receita perfeita. “Já foram feitas quatro experiências mas ainda nenhuma agradou totalmente aos mentores do projecto. Por isso o mestre chocolateiro da AmourGourmet está a trabalhar no sentido de encontrar as doses certas de cada ingrediente a juntar ao cacau para obter o chocolate desejado” – explica Manuela Sabino em entrevista ao VerPortugal.

A dona da AmourGourmet acrescenta que numa primeira fase a tablet de chocolate confeccionada com os ingredientes do gin deverá chegar aos bares. “Para ser derretido e com ele se criem novas receitas de gin consoante o gosto dos barman”- refere. Depois, em Outubro, o produto deverá ser colocado à venda em diversas lojas de produtos Gourmet.

Manuela Sabino diz não conhecer produto igual. “Conheço chocolate com recheio de gin. Mas confeccionado com ingredientes do gin não conheço” – adianta mostrando-se confiante de que poderá ser um produto português único no mundo. De referir que as ervas aromáticas e os limões são nacionais, provenientes das terras de Nelson Agapito. Apenas é importado o cacau da Bélgica.