Já não se trata apenas de uma tendência, há cada vez mais seguidores desta moda que parece ter vindo para ficar. Segundo peritos, a grande diferença entre a cerveja industrial e a artesanal está na seleção criteriosa e na qualidade dos ingredientes.
De produção nacional ou estrangeira, já pode provar centenas de variedades de cerveja artesanal. Se gostava de experimentar novos sabores e não sabe onde ir, a MYGON selecionou os 10 melhores spots em Lisboa para beber cerveja artesanal em bairros históricos da capital.
Lisbeer: aqui o difícil vai ser escolher. São 250 as cervejas que compõem a carta com mais de 50 páginas deste espaço meio escondido em pleno coração de Alfama. Belgas, alemãs, holandesas, americanas…há para todos os gostos. Se o objetivo for provar a maior variedade possível, pode optar pelo menu especial de degustação, que chega à mesa com seis copos de 10cl acompanhados por seis tipos de queijo, um para cada cerveja. Se é novato nestas andanças, há uma espécie de roteiro de iniciação que começa nas cervejas mais fáceis e termina nas mais encorpadas e de paladar mais exigente.
Empório da Cerveja: localizado junto ao jardim do Príncipe Real, o Empório da Cerveja tem cerca de 100 variedades de cervejas artesanais vindas de todo o mundo bem. A maioria está disponível em garrafa, mas também encontra algumas à pressão. Pode comprar para consumir depois ou se preferir consumir no bar acompanhe com azeitonas, tremoços e patés que são oferta da casa.
Cerveteca: a Cerveteca encontra-se nas proximidades da Praça das Flores e afirma ter cerveja para todos os gostos, até mesmo para quem não gosta, para essas pessoas há uma feita de frutos vermelhos que sabe a tudo menos…a cerveja. A escolha ultrapassa a centena e pode degustar cervejas artesanais belgas, dinamarquesas, escocesas, inglesas, norueguesas, alemãs, holandesas, portuguesas e uma cerveja francesa. Por questões de protagonismo, a cerveja artesanal é a única bebida alcoólica que vai encontrar por aqui.
Duque Brewpub: este pub na Calçada do Duque, para além da produção própria tem a particularidade de só servir cerveja artesanal portuguesa. Nesta casa existem nove torneiras com cerveja à pressão sendo duas da marca produzida no próprio espaço. As restantes torneiras são de marcas artesanais nacionais, servidas em copos de 20 ou 40 cl, que pode também comprar em garrafas e levar para casa. O Duque Brewpub conta com mais de 70 marcas de cerveja artesanal que podem chegar à mesa acompanhadas de tostas e petiscos tradicionalmente portugueses.
Dois Corvos: visitar a tap room da Dois Corvos é como ir beber diretamente da fonte. Na fábrica em Marvila, a cerveja é produzida à mão, seguindo os métodos tradicionais e com ingredientes naturais. É possível acompanhar de perto todo o processo de produção, trocar impressões com os responsáveis e, no fim, sentar-se a degustar o que acabou de ver acontecer. Há uma oferta permanente e uma outra que se chama Marvila Series e que são pequenos lotes de experiências para testar novos ingredientes e usar novas técnicas que nunca chegam a ser engarrafadas. A cerveja está disponível em garrafas de 33 cl, mas também barris de 20 e 50 L, se quiser pode levar para casa.
Zymology: em português zimologia é a área científica que estuda o fenómeno da fermentação e deu nome a este espaço, no Chiado, onde é pode comprar e provar algumas das melhores cervejas artesanais nacionais e estrangeiras. Por aqui estão sempre disponíveis nove torneiras de cerveja à pressão, sendo que uma delas é sempre dedicada a novos produtores caseiros. Pode beber aqui ou comprar a garrafa para levar para casa, tem mais de 200 referências para escolher e se estiver indeciso há um profissional para o aconselhar. Se quiser tornar-se um especialista certificado em cervejas, em breve, poderá frequentar um curso de beer sommelier na Zymology.
Alemão da Bica: virado para o famoso elevador da Bica, este é um projeto de uma portuguesa e de um alemão, que trouxeram para o pitoresco bairro alfacinha as típicas cervejas alemãs. Pouco mais de 25 metros quadrados decorados com mesas de xadrez, antigas cadeiras de cinema e mobiliário vintage, um espaço para visitar com um grupo de amigos e onde pode acompanhar a bier com uns pretzels recheados ou com as famosas salsichas alemãs.
Montana Lisboa Café: Fica no Cais do Sodré e é um misto de galeria de arte urbana e cafetaria. De um lado as prateleiras com as latas de spray que pode comprar se for adepto dos graffiti, do outro a cafetaria onde se vendem os bagels grafitados (sim, aqui os famosos pedaços de pão em forma de anel ganham a cor que lhe quiser dar), que pode acompanhar com cerveja artesanal portuguesa, vinda diretamente da Oitava Colina. O Tejo está mesmo ali a dois passos, literalmente.
Pub Lisboeta: com um pé no Bairro Alto e outro no Príncipe Real, este é um gastropub onde o ambiente intimista e a música de fundo o transportam rapidamente para um típico pub londrino ou parisiense. Um espaço que mistura o moderno com os objetos vintage, e onde as cervejas artesanais se destacam acompanhadas de tábuas de queijos e enchidos.
Cervetoria: situado perto do Jardim do Arco do Cego e do Instituto Superior Técnico, é um espaço para todos mas escolhido especialmente por estudantes que optam por ali terminar o dia em conversas entre amigos, como o próprio nome sugere, numa mistura entre cerveja e reitoria. Para já não há marcas nacionais, mas há são mais de 40 referências internacionais, onde se destaca a Bélgica seguida da Escócia, Alemanha, EUA, Inglaterra e Espanha. Quando um barril termina abre-se outro de origem diferente, por isso, se optar pela cerveja à pressão e se quiser repetir a mesma dose isso pode não acontecer.
Siga as sugestões da MYGON e parta à descoberta dos sabores da arte da cerveja caseira. Há quem diga que depois de experimentar não vai querer outra coisa! Mas não se esqueça, beba com moderação.
A MYGON é uma empresa portuguesa criada em 2012, com apoios da União Europeia e da Startup Lisboa, com o objetivo de ser o guia local mais completo do mercado, ao disponibilizar de forma única e georreferenciada promoções e descontos, informações, fotografias, opiniões e preçários de milhares de restaurantes, SPAs, cabeleireiros e outros serviços locais. Está disponível de forma gratuita através de uma aplicação móvel disponível para iPhone, Android, Blackberry e Windows Phone e também via website www.mygon.com, de forma a garantir o acesso a todo o tipo de utilizadores, em qualquer local e a qualquer hora.
