TheFork revela 5 grandes tendências de food & drink em Portugal

O TheFork, empresa do TripAdvisor, revela os 5 pratos e bebidas mais mencionados em Instagram (considerando volume), pelos Portugueses, em 2019.
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Quando consideramos as escolhas dos pratos mais referidos em Portugal, percebemos que as opções vão das mais saudáveis e leves às mais gulosas e de cozinha especializada. O peixe (8.5K), as saladas (4.4K), as pizzas (3.2K) e as pastas (5.4K) são, segundo os dados do estudo, os mais referidos pelos portugueses (hashtags: #portugal #fish #food #lisboa #bacalhau #healthyfood #food #portugal #salad #vegan e #pizza #portugal #food #foodporn #italianfood #pasta #foodporn #italianfood #portugal #food).  

Seguindo uma das mais recentes tendências gastronómicas os portugueses referem também as tostas e torradas (1.9K), muito associadas ao formato de pequeno almoço e ao trendyformato brunch(hashtags: #portugal #toast #breakfast #lisbon #brunch). 

As bebidas mais mencionadas, por sua vez, são os cocktailscomo o Martini (74), a Tequilla Sunrise (22) ou o Mojito (57), sendo as top hashtagsdesta categoria: #cocktail #instagood #drinks #Portugal #bar.

Quando olhamos para o panorama internacional, focando nos países do mediterrâneo, identificamos em comum com Espanha o peixe, as saladas, as pastas e as pizzas, sendo a paella, o presunto e os pratos gourmetna categoria “delicatessen” os mais específicos. Nas bebidas, o Martini, a Tequila Sunrise e o Mojito coincidem com as tendências em Portugal, destacando-se ainda para Espanha o Gin Tónico e a Sangria. 

Em Itália, a tendência mantém-se em linha com Portugal no peixe, saladas, pizza e pasta, destacando-se em Itália o Gelado, uma novidade comparativamente a Portugal. O Martini e o Mojito coincidem com as tendências portuguesas, sendo que o Spritz, Gin Tónico e Negroni, são os mais típicos Italianos.

O estudo foi conduzido pela Radarly Search, abril 2019, considerando sete países europeus (Portugal, Espanha, Itália, França, Holanda, Bélgica e Suiça), no período de 1 outubro 2018 a 31 de março de 2019 para a categoria “food” e 1 de abril de 2018 a 31 de março de 2019 para as bebidas.

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