Taste Eat Drink: o chocolate que aromatiza o gin com assinatura da Amour Gourmet

O prometido é devido. Em Maio, a mentora do projeto Amour Gourmet, um estabelecimento de produtos gourmet sedeado no Algarve, disse ao VerPortugal que estava a investigar para colocar no mercado um chocolate que aromatizasse o gin. Para isso havia estabelecido uma parceria com a marca Gin Sul. As investigações foram sendo feitas, diversos ingredientes foram testados. Pouco mais de dois meses depois, a iguaria está pronta a ser mostrada ao Mundo. Chama-se Taste Eat Drink.
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Manuela Sabino, dona da AmourGourmet, vai apresentar dia 15, em Odeceixe o primeiro chocolate para saborear com gin. Um chocolate negro de sabor a limão e com ervas aromáticas (sementes de coentros). O lançamento acontece, em parceria com a Gin Sul, produtoras alemã de Gin, a partir das 19h00, no bar Kiosk Agapito. "O convite está, desde já, lançado a todos que queiram degustar um gin com aroma a chocolate" - refere Manuela Sabino. 

"O lançamento acontece inserido na segunda edição do LOVE PROJECT. A AmourGourmet convidou a Gin Sul, produtora alemã com alma e sabores algarvios, para a criação daquele que é o primeiro chocolate que acompanha o gin. Um casamento perfeito de sabores e aromas" - explica Manuela Sabino que está convencida de que o produto vai ser um sucesso.

A marca algarvia AmourGourmet nasceu no final de 2010, aliando o sabor da produção artesanal ao design do packaging. O arranque deu-se com um portefólio de licores caseiros, bombons artesanais e amêndoas torradas cobertas com chocolate negro. No natal de 2013 lançou a primera edição do LOVE PROJECT by Amour Gourmet, um novo conceito dentro da marca, que funciona em parceria com outros produtos regionais. Em parceria com a Salmarim surgiu a primeira edição do LOVE PROJECT que celebrou a rebeldia do chocolate negro com a flor de sal.

Este ano, Nelson Agapito, co-fundador da Gin Sul, e Manuela Sabino, dona da AmourGourmet, decidiram juntar o que cada um dos dois sabia fazer de melhor para criar um novo produto. Um produto que vai, na perspectiva dos mentores, ser muito bem acolhido pelos consumidores. Ele cedeu o conhecimento que tem sobre ervas aromáticas na confecção de gin. Ela juntou, com a ajuda de um mestre chocolateiro, esses conhecimentos aos que possui sobre a arte do chocolate, para criar um novo produto: o chocolate com ingredientes do gin.

Numa primeira fase, a tablet de chocolate confeccionada com os ingredientes do gin deverá chegar aos bares. “Para ser derretido e com ele se criem novas receitas de gin consoante o gosto dos barman”- refere. Depois, em Outubro, o produto deverá ser colocado à venda em diversas lojas de produtos Gourmet.

Conservas Amour Gourmet 

O chocolate para aromatizar o gin não é a única novidade que a AmourGourmet introduz no mercado este ano. Há pouco tempo, lançou três variedades de sardinha em conservas do Algarve. Azeite, azeite e limão e escabeche são os paladares que se podem encontrar dentro de embalagens trendy com ilustrações que contam a história feminina do trabalho das conserveiras algarvias.

"Precisava de colocar à venda algo mais acessível aos turistas e que lhes contasse um pouco da história conserveira da região do Algarve. Nada melhor do que a sardinha" - explica a empreendedora.

As latas já se encontram à venda em diversos locais do Algarve. Cada uma das latas conta, através da ilustração, a história da industria conserveira do passado. "O produto está a ser muito bem aceite"- acrescenta.

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