Algarve homenageia Cataplana nas pousadas

As pousadas de Estoi, Tavira e Sagres, no Algarve, vão prestar homenagem ao prático típico da região, a Cataplana, durante os meses de agosto e setembro. Esta iniciativa está inserida no calendário gastronómico das Pousadas de Portugal que pretendem, através da sua rede de restaurantes, dar a conhecer e a provar o melhor da gastronomia das várias regiões onde estão sedeadas.
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A Cataplana é um prato aromático que tem como ingredientes originais as amêijoas, presunto, tamboril, alhos, cebolas e azeite. Para cozinhar este prato é usada uma panela de cobre, de origem árabe, que retém o sabor natural dos alimentos. Uma forma simples de cozinhar a vapor, que resulta num dos mais saborosos e apreciados pratos da região.

No Algarve, nada melhor do que poder saborear uma Cataplana, com produtos frescos da região, em cenários únicos e exclusivos, como palácios ou conventos, que contam a história do nosso Portugal.

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