Pacheca Tinto Touriga é o vinho ideal para acompanhar uma pizza

O ‘Pacheca Grande Reserva Touriga Nacional 2015’ e o pizzaiolo búlgaro Radostin Kiryazov fizeram o casamento perfeito entre pizza gourmet e vinho do Douro.
Miguel Oliveira:
    Miguel Oliveira

A equipa formada pelo produtor do Douro e o pizzaiolo dos balcãs venceu o All Stars Pizza Antonio Mezzero Trophy na categoria de vinho de mesa, com uma pizza que usou somente produtos búlgaros, destacando-se as trufas e a água de rosas, que emparelharam na perfeição com a elegância e o carácter do Grande Reserva Tinto Touriga Nacional da Quinta da Pacheca. Um vinho de taninos fortes, sólido, com um estilo forte e vigoroso.

Esta distinção pode vir a ser capitalizada no futuro com a pizza de Radostin Kiryazov a poder integrar a carta do restaurante do The Wine House Hotel da Quinta da Pacheca, situado em Lamego. 

Radostin Kiryazov é um dos mais famosos pizzaiolos da Bulgária, com um vasto curriculum. Foi jurado no programa Master Chef daquele país, tendo também já lançado um livro “Panne, Pizza e Passione”. É dono do ‘Osteria da Rado’, um restaurante certificado pela Câmara de Comércio de Itália, e já conquistou classificações de relevo em campeonatos Mundiais e Europeus de pizza. Defensor da autenticidade da cozinha italiana, surpreendeu o júri português com as suas propostas. 

De referir ainda que, na categoria de vinho do Porto, a Quinta da Pacheca concorreu com o Pacheca Porto LBV 2013, fazendo este parelha com o pizzaiolo francês Albert Facciolo.

Para Antonio Mezzero, actual campeão mundial em título e mentor do All Stars Pizza Antonio Mezzero Trophy, “os objetivos foram largamente superados, “os pizzaiolos interpretaram da melhor forma o espírito deste desafio e estiveram à altura da forte exigência deste evento”. 

Depois de fazer da cidade do Porto a capital mundial da pizza por um dia, a organização pretende levar este trofeu até Milão, já no próximo ano, mantendo a relação agora umbilical entre a pizza e os vinhos do Douro e Porto.

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