SIMPLI: o espaço marcado pelo aroma do café torrado, pelos croissants e brioches

SIMPLI – Bakery & Coffee Shop. Assim se chama o novo espaço que abriu, recentemente, na Rua Braamcamp, em Lisboa. Tem um conceito produção na hora. Lá, a especialidade é o café, que é torrado no espaço e servido diretamente aos clientes. Também toda a padaria e pastelaria é feita na hora, numa cozinha separada apenas por um vidro. Neste espaço, tudo está aos olhos dos clientes. Estes podem podem acompanhar todo o processo de confeção.
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O fator diferenciador é o café. Este é importado, ainda verde, de países como Brasil, Colômbia, Honduras, Jamaica, Costa Rica, Nicarágua, Quénia ou Etiópia. É um café de especialidade 100 por cento arábica, produzido sem quaisquer substâncias não naturais e que apresenta aromas perfumados – sempre classificado pelo método da Specialty Coffee Association of America acima dos 86 pontos.

É torrado diariamente na sala onde os clientes são servidos e, além de ser utilizado no café que servem, pode ainda ser vendido ao consumidor em grão ou moído, caso queira levar para casa.

Para Mário Cajada, CEO e fundador da SIMPLI – Bakery & Coffee Shop "este espaço reúne o melhor do café que, pela sua especialidade, é um dos mais perfeitos e, por isso, conseguimos obter um sabor limpo, suave e agradável. A produção na hora, quer do café, quer dos produtos de pastelaria acabam por tornar este num espaço atrativo para os que se deixam contagiar pelo aroma do café e dos croissants acabados de sair do forno".

A SIMPLI – Bakery & Coffee Shop está aberta de segunda a sábado, das 08h00 às 20h00. Pertence ao Grupo Mestizo fundado em 2013. O Grupo detém atualmente quatro restaurantes: Champanheria do Largo, Champanheria do Saldanha, SIMPLI Coffee & Bakery e Mestizo. Trata-se de uma uma empresa familiar que desenvolve os seus projetos por intuição e paixão, preocupando-se essencialmente pela excelência dos seus produtos e satisfação dos seus clientes. Cada um dos projetos do grupo tem um caracter próprio, aliando a tradição gastronómica com as novas técnicas e produtos, sendo a qualidade dos ingredientes a base da excelência do produto final.   

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