Vítor Sobral sublinha, "o dinamismo e a inovação são conceitos presentes no dia-a-dia do Grupo, pelo que será um enorme prazer continuar a reforçar e partilhar o valor da nossa marca apostando em novos talentos. É uma excelente oportunidade para todos aqueles que quiserem fazer parte de uma equipa coesa e com muita experiência na área".
Com esta medida o grupo prevê um plano anual de criação de novos postos de trabalho, cujo incremento provisional estabelece-se em 18 novos colaboradores em função da estratégia de crescimento do grupo. Não obstante e para o efeito, os respectivos novos contratos, derivam da promulgação dos respectivos estágios profissionais. Ou seja, numa primeira fase o Grupo pretende formar os estagiários de forma a que adquiram um conjunto de competência técnicas valiosas, constituindo-se as mesmas como passaporte para a empregabilidade futura.
Portanto, o Grupo Vítor Sobral pretende munir de competências gerais e específicas todos os estagiários a envolver, o que aumentará o seu valor de mercado. Os planos de estágio contemplam um acompanhamento próximo e avaliação contínua da evolução dos estagiários, dando pistas quanto a ajustamentos e medidas corretivas passíveis de melhorar a sua performance, a par da valorização das suas capacidades e características intrínsecas.
Por detrás do projecto comum de estágios, estão vários objectivos que o grupo se propõe a atingir, todos eles ambiciosos e focados no crescimento nacional e internacional. O grupo pretende com esta medida alavancar a criação de novos espaços e conceitos de restauração sob assinatura da equipa Vítor Sobral; Sustentar novos patamares de crescimento, para os quais a atual estrutura de recursos humanos já não consegue acompanhar; Aprofundar internacionalização do Grupo Vítor Sobral, nomeadamente em novas geografias (Reino Unido, França e Estados Unidos).
O Grupo conta já com um quadro global de colaboradores que ascende já os 100 postos de trabalho, estando o mesmo directamente relacionado com áreas de crescimento estratégicas para o país, como as exportações, turismo e gastronomia.
Os candidatos devem estar inscritos no IEFP e não podem ter trabalhado anteriormente para nenhuma das empresas do Grupo. As candidaturas devem ser enviadas para rh@vitorsobral.com, sendo o assunto do email correspondente ao estágio a que se candidatam especificamente.
Afinal, quem é Vitor Sobral?
O reconhecido cozinheiro, professor e consultor Vítor Sobral é uma das grandes referências da gastronomia portuguesa. A sua filosofia de cozinha alia técnicas inovadoras aos mais tradicionais ingredientes e sabores portugueses, sendo que a atualização da oferta gastronómica é outra das suas regras. No seu longo currículo de mais de 30 anos, conta com mais de 20 livros em que é autor ou co-autor, e entre as suas publicações, estão os livros com edições brasileiras: As Minhas Receitas de Bacalhau, livro vencedor em Portugal e no Brasil do prémio Gourmand International Cookbooks Awards 2013, e Alentejo e Além Mar, ambos da Editora Senac. São também de destacar o livro Petiscos da Esquina, que reflecte a sua cozinha à volta das Esquinas, onde a lusofonia tem especial destaque, e a presença como co-Autor no Livro Azeite em Portugal, sendo o azeite um produto basilar na cozinha que pratica.
Entre os vários prémios de carreira, Vítor Sobral foi agraciado pelo Presidente da República com o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, em 2006, pelo seu desempenho e defesa dos sabores nacionais e o prémio Mais Alentejo pela Excelência Gastronómica. Como reflexo da sua expansão internacional foi-lhe atribuído O Diploma de Gratidão pela Câmara Municipal de São Paulo, pelos serviços prestados à comunidade. É consultor gastronómico da TAP, Vista Alegre, Silampos e Sovena, entre outras marcas conceituadas.
Quanto ao Grupo Vitor Sobral pode dizer-se que atua no setor da restauração, sendo atualmente responsável, direta ou indiretamente, pela abertura e exploração dos espaços "Tasca da Esquina”, "Peixaria da Esquina”, "Taberna da Esquina”, em Portugal e no Brasil, cozinha de produtos portugueses confecionada com novas técnicas, recriando a gastronomia portuguesa. Adicionalmente, o Grupo presta serviços de consultoria, formação, chef em casa, food styling, showcooking, gestão de restaurantes e eventos, sendo a portugalidade a principal fonte de inspiração e encarando com seriedade a perfeita combinação de alimentos e preservação do seu sabor.
Neste enquadramento, o Grupo Vítor Sobral assume como missão oferecer o melhor da gastronomia lusófona, com um serviço de excelência. Por outro lado, o Grupo tem como visão afirmar-se como um ícone da gastronomia lusófona, não só em Portugal, mas no Mundo. Para o efeito, o Grupo assume como objetivos estratégicos manter uma presença sólida no mercado nacional, por via da inovação e da diversificação de conceitos e experiências, bem como, promover a expansão internacional, com enfoque nos países de língua oficial portuguesa e em novos mercados com elevado potencial, tais como o Reino Unido, França e Estados Unidos da América.
De forma sucinta, o Grupo Vítor Sobral foi constituído em 2009 através do engenho e criatividade do chef Vítor Sobral, representando atualmente um volume de negócios anual de aproximadamente 10 milhões de euros, repartidos pelos diferentes centros de negócio que compõem o Grupo, estando o mesmo alicerçado em cerca de 100 colaboradores.
Na sua essência, o Grupo conta com uma valiosa equipa de chefs executivos, criativos e analistas, que visam explorar e dinamizar o mercado da gastronomia portuguesa. O seu fundador é o reconhecido chef Vítor Sobral, um nome marcante sempre que se fala em cozinha lusófona, contando igualmente com a expertise e criatividade do chef Hugo Nascimento e chef Luís Espadana.
