É no espaço Salsa e Loureiro do Porto Palácio, Porto, que esta maravilhosa experiência gastronómica terá início às 20h00, o primeiro jantar da série de ciclos gastronómicos que promete fazer as delícias dos que participarem.
O menu deste primeiro duelo improvável começará com um aperitivo, Casa de São Matias Dão Branco 2015, seguido pela saudação do Chef com Presunto, azevia, fios de ovos e Compota de frutos vermelhos Casa do Vale com Porto servido com Casa de São Matias Dão Branco 2016.
Para entrada neste apetitoso jantar o Chef apresenta creme de Shitakes frescos Casa do Vale e crocante de alheira, farófia de pó de salicórniaCasa do Vale. Para o prato de peixe é servido Dorso de Bacalhau em caldo de grão e enchidos, Vinagrete de shitake Casa do Valeacompanhado por Casa de São Matias Dao Tinto 2015.
Wellington de porco ibérico, cebola caramelizada com tamarilho Casa do Vale esmagada de batata e castanha com molho bordalês é a proposta do Chef Álvaro Costa para o prato de carne acompanhado por Casa de São Matias Dão reserva Tinto 2014.
Para terminar este delicioso duelo, Financier de castanha e queijo da serra, mel de laranja Casa do Vale é a última jogada do Chef Álvaro Costa para a sobremesa deste duelo acompanhado por Casa de São Matias Dão Reserva Branco 2015.
Esta fantástica experiência gastronómica terá o preço de 40 euros por pessoa (tudo incluído). As reservas são obrigatórias e podem ser feitas através do telefone (+351) 226 086 646 ou do email geral@portopalaciohotel.pt
