Academia internacional de gastronomia distingue José Avillez com Grand Prix de L’art de La Cuisine

A Academia Internacional de Gastronomia acaba de atribuir a José Avillez o Grand Prix de L’Art de La Cuisine, um prémio que distingue os “grandes artistas da cozinha contemporânea, cuja mestria e criatividade são reconhecidas internacionalmente”.
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Trata-se da primeira vez que esta instituição internacional com sede em França distingue um chef português com o seu mais importante prémio.

José Avillez junta-se assim a uma lista de nomes incontornáveis da gastronomia mundial distinguidos com este galardão, atribuído pela primeira vez em 1990, entre os quais Alain Ducasse (1993/2007), Ferran Adrià (1994), Massimo Bottura (2010), Joan Roca (2011), René Redzepi (2012/2013), Grant Achatz (2014) e Alex Atala (2015).

“Agradeço à Academia Internacional de Gastronomia esta distinção. Temos trabalhado com o objectivo de promover a gastronomia Portuguesa no mundo e este prémio é um importante reconhecimento do caminho feito. Certamente ajudará a dar ainda mais visibilidade à cozinha Portuguesa”, afirmou José Avillez, sensibilizado com a atribuição deste prémio, por muitos considerado um dos mais importantes na área da gastronomia.

“É com muita satisfação que recebo o Grand Prix de L’Art de la Cuisine e me junto a um grupo de chefs, onde encontro tantas das minhas referências”, acrescentou.

Sobre a Academia Internacional de Gastronomia

A Academia Internacional de Gastronomia (Académie Internationale de la Gastronomie) tem por objetivo promover as cozinhas nacionais e regionais e a sua herança cultural por todo o mundo, encorajando, também, a cozinha contemporânea e a criatividade.

Presente em todos os continentes, a Academia investiga assuntos relacionados com a gastronomia e a nutrição no panorama internacional, está envolvida em numerosas iniciativas culturais, educativas e de regulação do sector e promove a investigação científica, demonstrando as qualidades específicas de alimentos e ingredientes oriundos de diferentes países e heranças culturais.

Anualmente, atribui 4 grandes prémios – o Grand Prix de l’Art de la Cuisine, o Grand Prix de la Culture Gastronomique, o Grand Prix de la Science de l’Alimentation e o Grand Prix de l’Art de la Salle - com o objetivo de recompensar o trabalho das personalidades e instituições mais relevantes no mundo da Gastronomia e Alimentação.

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