Restaurante Barão Fladgate nas caves Taylor’s: uma experiência a dois

O restaurante das caves de vinho do Porto Taylor’s, em Vila Nova de Gaia, é o melhor de dois mundos. Vinho e gastronomia sempre em perfeita sintonia, como uma boa história de amor.
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O restaurante Barão Fladgate, nas caves Taylor’s, preparou um menu especial para o Dia dos Namorados, que convida a celebrar as combinações perfeitas. Integrado nas caves de uma das mais reputadas casas de vinho do Porto, oferece uma experiência de sabores e aromas, em que vinho e gastronomia se conjugam, de forma a fazer sobressair o melhor de cada um, sem nunca se sobrepor.

A vista panorâmica sobre a cidade do Porto e o rio Douro serve de cenário perfeito ao dueto que tem no Chefe Ricardo Cardoso, o cupido certeiro. O menu de São Valentim inicia com um Creme de lavagante com medalhão de lagosta e carpaccio de vieira do Atlântico, crème fraîche de wasabi e citrinos. Um prato fresco e leve que tem no Casal de Ventozela Arinto 2017, da região dos Vinhos Verdes, o cúmplice ideal para despertar o palato.

Segue-se uma exótica combinação de Banana caramelizada com baunilha de Madagáscar, rúcula selvagem e crocante de queijo Brie, que antecede o prato principal de Lombinho de porco preto com batata rústica, couve kale, molho de pimenta Sichuan e cremoso de cenoura assada. Dois pratos com personalidade e estrutura, que exigem um vinho com perfil à altura do desafio, o duriense Prazo de Roriz Tinto 2016.

E porque não há boas histórias de amor sem um final feliz, a experiência termina com uma tentadora Nuvem de chocolate e texturas de avelãs, vinho do Porto Taylor’s, frutos vermelhos e menta, que tem no Taylor’s LBV 2014, a correspondência perfeita.

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