Depois do sucesso da apresentação do chef no ano passado, que foi muito mais do que um show cooking e que deu origem ao Menu Costa a Costa (presente no Alma desde então), esta é a primeira vez que Sá Pessoa terá um expositor no festival em nome próprio, onde irá apresentar algumas das suas mais recentes criações. Alguns dos pratos disponíveis como a Gamba da costa ao "alhinho" e o Mar e citrinos, a sobremesa do chef de pastelaria do Alma, Telmo Moutinho, são já bem conhecidos e estão entre os preferidos dos clientes do restaurante do Chiado. O Choco em bolo do caco vai buscar inspiração a um dos petiscos do novo Tapisco e o Bacalhau é um dos pratos mais servidos no espaço do chef no Mercado da Ribeira. Os restantes são criações para o Peixe em Lisboa, inspiradas no mar. Estarão todos à prova até dia 9 de abril, no renovado Pavilhão Carlos Lopes, junto ao Parque Eduardo VII.
O ano de 2016 foi especial para o chef por causa da chegada da primeira Estrela Michelin ao Alma. Após este acontecimento, Henrique Sá Pessoa inaugurou o Tapisco no final de Fevereiro, a meca dos petiscos e das tapas no Principe Real, aberta durante todo o dia para quem quer partilhar sabores e experiências à mesa, num ambiente confortável e sofisticado.
O Peixe em Lisboa é uma excelente oportunidade para uma abordagem descontraída e informal ao trabalho desenvolvido pelo chef nos últimos anos e, quem sabe, para dois dedos de conversa com o próprio.
