"Veganos, biológicos, sem ingredientes refinados, adoçados com açúcar mascavado, geleias naturais ou frutos secos, com opções sem glúten. Frescos, sem corantes, conservantes ou outros ingredientes com nomes impronunciáveis” – são assim os bolos produzidos pela The Love Food, segundo Maria de Oliveira Dias, mentora do conceito dedicado à alimentação saudável vegana e biológica.
Com preços a partir dos 35 euros, os bolos The Love Food são verdadeiros conceitos de bem-estar: fazem bem à barriga que pede por algo doce e delicioso, à mente que suspira pelo conforto de uma boa garfada, e à saúde que não se ressente com tais prazeres domingueiros ou festivos.
O Super Bolo-sem glúten, açúcar ou óleos, integralmente feito com farinha de amêndoa, aveia integral, frutos secos e sementes -, é a grande sugestão de Maria, mas existem outros doze para provar. Bolo de cenoura, canela e avelãs, Bolo de chocolate com recheio de framboesas e cobertura de ganache de cacau, ou ainda o Bolo de cenoura com cobertura de creme de canela ou ganache de chocolate são algumas das propostas.
As encomendas podem ser feitas através do email encomendas@thelovefood.pt ou na loja online da marca, com até dois dias de antecedência.
Mas e se além do bolo deliciosamente saudável pudesse ter toda uma refeição deliciosamente saudável?
A pensar nos mais variados eventos e situações, o The Love Food apresenta um serviço de catering personalizado ideal para festas familiares, casamentos ou batizados, passando pelos eventos corporativos, porque a saúde e o prazer à mesa querem-se sempre.
A ementa é personalizada e varia de acordo com a estação. Portobellos recheados com queijo de caju e salada de folhas verdes e Tarte de Legumes são algumas das sugestões de entrada desta estação. Risotto de quinoa com leite de amêndoa e cogumelos, Torre de lentilhas com puré de couve-flor e legumes assados ou Beringela recheada com aveia, legumes e alga de arame, são alguns dos pratos principais apresentados pelo The Love Food.
Há ainda espaço para a sobremesa com, por exemplo, o Cheesecake cru de caju e limão com coulis de fruta ou a Salada de frutas com creme de lima e crumble de aveia.
O catering pode incluir bebidas alcoólicas e cocktails e tem um custo médio por pessoa a partir dos sete euros. O serviço deve ser requisitado através do email:encomendas@thelovefood.pt.
Mas quem é a mentora deste projeto?
Maria de Oliveira Dias nasceu em Viseu e aos nove anos escreve a sua primeira compilação de receitas de família e inventadas. Aos 12 anos torna-se vegetariana e descobre um mundo novo de sabores.
Enquanto se forma em teatro no Cours Florent em Paris, onde viveu durante cinco anos, no Actor’s Studio em Nova Iorque e na Faculdade de Letras de Lisboa, vai alimentando a sua paixão pela cozinha testando receitas, acumulando livros e cursos de culinária, inclusive no Instituto Macrobiótico Português, com a Sarah Britton, David Frenkiel, Ella Woodward, Tatiana Cardoso, entre outros. Parte para São Paulo a convite da chef do restaurante vegetariano gourmet Moinho de Pedra para aí estagiar.
Em 2010 cria o The Love Food, um blog pioneiro de receitas saudáveis, veganas, simples, sazonais e deliciosas. O sucesso foi imediato e foi um pequeno passo até o The Love Food se transformar numa empresa de fabrico de comida saudável – porque não bastava partilhar receitas, era necessário que houvesse alternativas saudáveis no mercado.
É hoje Health Coach pelo Institute for Integrative Nutriton NY, mãe de um belo e roliço rapaz e o The Love Food, tem crescido exponencialmente, demarcado pela sua qualidade e inovação.
A The Love Food tem crescido muito, fornece o país todo e as ilhas com uma equipa formidável de profissionais que remam no sentido certo, com os melhores valores.
Ao lado de Maria neste projeto está Afonso Pessanha, responsável pela imagem do The Love Food e o responsável pela evolução da Identidade Visual da marca; Rita Morais, criadora do design do blog e do site; Sónia Lamêra que também dá uma mãozinha na área do design; Bárbara Tomaz que tira as fotos deliciosas; Rita Ramalho, a jovem responsável pelo desenvolvimento e criatividade de novos produtos; Vanessa, a chef de cozinha e pastelaria e, Maria Yashmin Gonçalves que colabora activamente e promove o elo de ligação entre as várias áreas de atividade da empresa, procurando sempre encontrar e implementar as soluções adequadas que respondam de forma eficiente e positiva aos desafios que o mercado e os clientes diariamente colocam.
Maria, que em Novembro de 2016 lançou o livro "Os básicos da comida vegana”, não esconde que quer conquistar o mundo, a pouco e pouco, "para que mais pessoas possam perceber através da comida honesta, consciente, ética e absolutamente deliciosa, como é possível ser-se feliz quando se é verdadeiramente saudável".
