"A nova carta do Vistas reflecte uma continuidade da filosofia já existente, o que significa uma cozinha de mercado onde o chef Albano valoriza a qualidade dos produtos locais. Já a carta de vinhos, revista e ampliada, apresenta mais de 200 referências no que aos melhores vinhos portugueses diz respeito, desde os heróis de culto até às estrelas em ascensão”, refere Salvador Lucena, director geral do Monte Rei.

Na carta, os menus de degustação continuam a ser uma opção: a Degustação do Chef Albano Lourenço com oito pratos; a Degustação Vistas com quatro pratos; e a Degustação Monte Rei com quatro pratos, todas com possibilidade de um pairing de vinhos.

O Vistas, restaurante assinatura do resort, reflete as origens portuguesas do chef Albano Lourenço, enquanto homenageia os produtos autóctones da região que o voltou acolher, o Algarve. A base dos pratos que apresenta, neste seu novo desafio, assenta nos princípios da dieta mediterrânica, mantendo-se fiel à mais alta qualidade dos produtos da região e oferecendo autênticas experiências gastronómicas. A descrição do restaurante não fica completa sem referir o serviço de sala delicado e eficiente, o ambiente requintado e elegante e a oferta de uma vasta gama dos melhores vinhos portugueses, tornando cada refeição numa experiência única. Aberto desde Junho de 2008, com um espaço interior e exterior, o restaurante oferece uma magnífica vista para o campo de golfe e para o Oceano Atlântico.