O Chef Tiago Bonito e o reconhecido enólogo Luis Sottomayor com o apoio da Sogrape e da Casa Ferreirinha trabalharam em conjunto para criar uma harmonização perfeita entre a gastronomia e os vinhos. A iniciativa “Semana do Vinho do Douro” propõe um completo menu de degustação, composto por amuse bouche, entrada, prato de peixe e prato de carne e sobremesa, apresentando a sugestão de vinhos para cada um dos momentos.
O Chef residente do Lisboeta afirma que “vamos propondo, ao longo de todo o ano, diversos eventos gastronómicos que surpreendam quem nos visita. Esta semana, convidamos a experimentar um Menu especial que alia os sabores do mar e da época com uma selecção dos melhores vinhos da região do Douro, para uma experiência completa e diferenciadora.” Este menu estará disponível durante as datas da iniciativa na carta habitual do Lisboeta, com o preço final de 55 euros e será apenas servido ao Jantar, sob reserva.
Menu “Semana do Vinho do Douro”:
Corneto gamba da costa e abacate (Casa Ferreirinha Vinha Grande Rosé 2015)
Ostra do Sado, tapioca e ananás dos Açores (Casa Ferreirinha Vinha Grande Branco 2014)
Garoupa, Pata Negra, tomate e jus de assado (Casa Ferreirinha Callabriga 2014)
Borrego, pêra do Oeste, cenoura e hortelã (Casa Ferreirinha Quinta da Leda 2013)
Texturas de chocolate, caramelo salgado e gelado de tomilho limão (Porto Ferreira Branco 10 anos)
