No total, são seis as categorias a concurso: Artes da Mesa Água das Pedras, Barmen Schweppes, Cozinha Makro, Cozinha com legumes Bonduelle, Tradição e Inovação com arroz Pato Real e Pastelaria.

Após a fase de apuramento, haverá três etapas regionais onde os alunos executarão sob o olhar atento do júri a sua prova. Este ano, a final nacional decorrerá no Festival Nacional de Gastronomia de Santarém no dia 24 de outubro. O dia 25 de outubro será dedicado à Conferência O Futuro da Gastronomia em Portugal e tem como missão reunir cerca de 300 jovens estudantes e profissionais de hotelaria e restauração de todo o país.

As inscrições decorrem até ao dia 30 de abril e são direccionadas a todos os estudantes de hotelaria e restauração a frequentar as escolas em Portugal ou jovens profissionais recém formados, com idade compreendida até 25 anos.

Para se inscreverem, os interessados deverão ir ao site do concurso www.jovemtalentodagastronomia.etaste.pt.

O JTG é organizado pelas Edições do Gosto/ INTER  e conta com o patrocínio da Água das Pedras, Bonduelle, Makro, Pato Real e Schweppes. A farda oficial é Prochef e os Parceiros Institucionais são a Escola de Hotelaria de Fátima, Externato Senhora do Carmo, Viver Santarém, Rede-T e Chaîne des Rotisseurs.