"É quase impossível dissociar o vinho da comida e a comida do vinho. Um potencia o outro. E por esta razão decidimos criar um conjunto de receitas pensadas para acompanhar os nossos vinhos. Convidámos a chef Mónica Pereira, uma vez que nos identificamos muito com o seu trabalho. Queremos que os nossos vinhos acompanhem refeições saborosas, descontraídas e divertidas”, refere Pedro Seixo, administrador da Santos & Seixo.
Os vinhos Santos da Casa remetem para as várias regiões vitivinícolas de maior relevo a nível nacional, com uvas provenientes de vinhas cultivadas pelo produtor mais dedicado à terra e mais apaixonado pela arte de criar vinhos. As diferentes gamas “Colheita”, “Reserva” e “Grande Reserva” valorizam as sensações, os sabores e o carácter provenientes de cada terroir.
A Santos & Seixo foi criada em 2014 com vontade de trazer uma nova visão ao sector dos vinhos portugueses. A ambição do projecto é apresentar vinhos de qualidade com origem nas várias regiões de Portugal, procurando utilizar o melhor que cada uma tem para oferecer. Assim, numa combinação entre o moderno e o tradicional, desde a selecção criteriosa das uvas com o mínimo de intervenção, à produção e ao estágio em barricas de carvalho, todos os processos são feitos de modo a preservar ao máximo a genuinidade da uva.
