Os sabores de verão estão de volta aos diferentes ambientes do restaurante CAIDAVILLA, localizado no antigo armazém ferroviário da estação de caminhos de ferro de Vila Real. Para a nova carta de verão, na cozinha do chefe Daniel Gomes trabalham-se as carnes grelhadas, os peixes e os mariscos. As frutas frescas, as saladas e as tapas. Sabores inconfundíveis para acompanhar os dias quentes da estação. Para as sobremesas, a pasteleira Graça Silva trabalha os gelados, os doces e os granizados. A cozinha do CAISDAVILLA valoriza sempre os produtos locais e de época, carnes e legumes da região, e a tradição gastronómica duriense, transmontana e do resto do País.
Como entradas, a carta CAISDAVILLA primavera/verão 2016 propõe, entre outros, a "Sopa fria e meloa de cantalupe com lagostins de mar” ou "Camarão corado em gengibre, maionese de caril e geleia de maçã, guacamole, gomos de laranja e mescla de alfaces”. Para os peixes, “ Cataplana de tamboril, camarão e amêijoas” ou "Supremo de garoupa corada com risotto de amêijoas à bulhão pato”. Nas carnes, "Costeletão grelhado de novilho maturado a 22 dias, batata frita palito e salada mista” ou "Carré de cordeiro assado com alecrim, cogumelos e espargos braseados, polenta crocante de milho, puré de cebolas novas”. Para a sobremesa, a chefe pasteleira Graça Silva propõe "Texturas de chocolate de mousse, biscoito e suspiro” ou "Pinacolada (granizado de abacaxi e mousse de coco)”.
