“A primeira refeição do dia é a mais importante e acredito que é fundamental ter uma carta de pequenos almoços saudáveis e saborosos, indo de encontro ao conceito do LOCAL. Mantemos a mesma amplitude de propostas alimentares, onde se incluem menus sem glúten e sem lactose, garantindo que os nossos clientes consomem todas as proteínas e energia necessárias para começar o dia", salienta Maria Gray, proprietária e responsável por todas as receitas do espaço.
A carta de pequenos almoços junta ingredientes de forma saborosa e apelativa com combinações coloridas e saudáveis. A carta é fixa e inclui pão de centeio com abacate e extra ovo quente ou extra salmão fumado, smoothie de manteiga de amendoim ou, para quem procura uma bebida mais proteica, há a opção de morango, banana e aveia feito com leite vegetal à escolha. Ovos biológicos e fruta fresca também fazem parte da carta. Qualquer bebida ou pedido com leite tem sempre uma opção de leite vegetal (aveia, soja, amêndoa ou coco) sem custo adicional. O LOCAL não utiliza alimentos processados ou açúcares refinados. O horário dos pequenos almoços é das 8h30 às 12h00.
A outra grande novidade prende-se com a dinamização do serviço de take away. Desde que abriu ao público, o espaço tem tido uma grande procura por parte dos clientes para levar as deliciosas health bowls e restantes pratos do dia para casa, para a praia ou mesmo para desfrutar de um almoço saudável ao ar livre. Os take away não têm valores acrescidos e as embalagens, vindas directamente do Reino Unido, são totalmente biodegradáveis.
Com o crescimento desta área, a gerência aceita a partir deste mês encomendas através do site www.localkitchen.pt
Maria Gray é mãe de cinco filhos, dinâmica e apaixonada por alimentação criativa e equilibrada. Iniciou-se nesta área primeiro com o blog “Gray’s Cuisine” e consequentemente foi percebendo que a alimentação saudável era essencial para o seu bem-estar físico e emocional,tornando-se numa apaixonada por pratos que fazem bem e sabem bem. Maria, para além de ser a proprietária, é também quem elabora as receitas e dá formação à equipa na cozinha.
