Sopa da Pedra, Caldeirada de Bacalhau Salgado Seco da Noruega, Vitela, Mão de Vaca e Grão, Brisa do Liz de Amêndoa e Limão. É este menu de degustação que, nessa data, todos os que forem à Sala de Corte, no Cais do Sodré, vão poder provar. Quem quiser comer o suculento Chuletón de Buey ou o famoso Bife Tártaro do chef terá de esperar pelo dia seguinte, pois nessa terça-feira, ao almoço e ao jantar, Luís Gaspar estará concentrado a preparar as quatro criações que apresentou na final do concurso. "Durante a competição fui aprimorando os pratos, mas o que agora vou servir será uma reprodução fiel do menu Chefe Cozinheiro do Ano”, garante o chef.
Dos quatro pratos que, nesse dia, chegarão às mesas da Sala de Corte, destaque para a Vitela, Mão de Vaca e Grão, prato que durante o concurso foi muito elogiado, e para a sobremesa Brisa do Liz, um doce típico de Leiria, cidade natal de Luís Gaspar. A refeição completa terá o valor de 40 euros por pessoa (bebidas não incluídas), e as reservas para os almoços e jantares comemorativos , abertos ao público, podem ser feitas através do 919 547 128.
Desde o início ligado aos restaurantes Sala de Corte e DeliDelux Avenida, ambos do grupo Multifood, Luís Gaspar tem-nos habituado a um trabalho rigoroso e criativo, que já foi reconhecido no país mas também em importantes competições culinárias internacionais, como as Olimpíadas da Cozinha. Aos 26 anos, já é apontado como um dos nomes mais promissores para o futuro da gastronomia em Portugal.
A Sala de Corte dedicará este dia a festejar o melhor na Nova Cozinha Portuguesa, por isso é aproveitar enquanto há lugares disponíveis para testemunhar a dedicada caminhada que o chef Luís Gaspar fez até aqui.
