Aberto ao público em geral, amante da cozinha e pastelaria, e com mais de 18 anos, a vertente “Receitas” permite a quem formalize a sua inscrição até 09 de Outubro a apresentação no máximo de quatro receitas (uma receita por categoria), que se enquadrem na cozinha local tradicional ou de inspiração regional e livre. Disponíveis para concurso estão cinco categorias - Entradas e Sopas; Peixes ou Mariscos; Carnes ou Caça; Sobremesas e ainda Petiscos e Saladas.

A receita vencedora será a que reunir a melhor classificação obtida independentemente da categoria em que participa, sendo premiadas as três melhores com 2.500 euros, sendo mil euros monetários e o restante em produtos (1º lugar), 1500 euros, sendo 500 euros monetários e o restante em produtos (2º lugar) e 800 euros, sendo 250 euros monetários e o restante em produtos (3º lugar) respetivamente.

A vertente “restaurantes” está aberta à participação de todos os restaurantes do concelho de Oliveira de Azeméis sendo apenas consideradas as primeiras 30 inscrições até 09 de Outubro de espaços que se apresentem como a) Restaurante Gastronómico/Fine Dining (Inserido ou não num hotel de 4 estrelas; cozinha e serviço sofisticado, com produtos designados de alta gama); b) Restaurante Informal/Casual – Restauração moderna com cozinha e serviço contemporâneo); ou c) Restaurante Tradicional/Típico.

Baseada também na apresentação de receituário que utilize produtos locais, os restaurantes que apresentam a sua inscrição deverão apresentar duas receitas, uma por cada categoria disponível a concurso (“Prato Principal” e “Entrada ou Sobremesa”). Na primeira categoria (Prato Principal), os espaços candidatos deverão obrigatoriamente recorrer à utilização de produtos da região: arroz carolino, lacticínios, farinha, entre outros. Na segunda categoria (Entrada ou Sobremesa), a utilização criativa do ingrediente obrigatório – Pão de Ul – será fator de diferenciação e avaliação.

De acordo com a pontuação atingida e categoria em que estão inscritos serão atribuídos aos restaurantes participantes os seguintes prémios - Diploma de Ouro; Diploma de Prata, Diploma de Bronze; Diploma de Participação e ainda o Diploma de Melhor Promoção/Comunicação. Todos os Restaurantes participantes irão ainda integrar o Guia de Restaurantes “Sabores de Azeméis”.

No âmbito do concurso será produzido um guia dos restaurantes participantes que, entre outros conteúdos, incluirá informação de cada restaurante (foto do espaço, foto do(s) prato(s)), bem como os contactos e outra informação que possa ser útil a quem visite o concelho.

O painel de júri do “Sabores de Azeméis” é composto por referências da gastronomia nacional. A liderar a equipa estará oChefe Cordeiro sendo acompanhado por José Borralho (Presidente da APTECE); Olívia Rocha (vencedora da 2ª edição da Mesa dos Portugueses); Mestre Lindolfo Ribeiro (referência da gastronomia local e detentor do Restaurante “Lindolfo Ribeiro” no concelho de O. Azeméis), e ainda por Ana Soeiro (Qualifica – Valorização e Qualificação dos Produtos Tradicionais Portugueses).

As inscrições devem ser feitas até 9 de outubro para www.cm-oaz.pt. A divulgação dos Apurados (Cozinheiros Amadores e Restaurantes) será feita a 21 de Outubro. O concurso decorrerá de 6 a 9 de novembro e os prémios serão entregues no final do mês de novembro.