Quinoa: o espaço onde o Pão Biológico é rei

Setembro marca o regresso ao trabalho e às aulas e, apesar do bom tempo que ainda se tem feito sentir, os dias vão começando a ficar cada vez mais frios e chuvosos. Mas isso não impede que os aproveitemos ao máximo, principalmente durante a semana quando saímos do trabalho e ainda é cedo para chegar a casa e jantar. O conceito surgiu na Quinoa, no final do ano passado, e revelou-se um sucesso. O Slunch (uma mistura de supper com lunch) permite petiscar algumas coisas ao final do dia, numa espécie de lanche ajantarado. Tudo acompanhado da especialidade da casa: o pão biológico.
Paula Bollinger:
    Paula Bollinger

O calendário marcava o ano de 2009. As mentoras do projeto - duas irmãs, Filipa e Alexandra Galrão Jorge - decidiram investir para realizar o sonho.  O sonho de produzir bom pão. Recuperaram o interior de um edifício com mais de uma centena de anos e uma escadaria que data do século XVIII. Ao espaço, situado bem no coração de Lisboa, no Chiado, foi dado o nome de Quinoa. Uma espaço que é padaria e, ao mesmo tempo, cafetaria e loja Gourmet e que aos poucos se tem tornado numa das maiores atrações da Capital e tem vindo a conquistar lisboetas e visitantes.

No espaço, em funcionamento há cindo anos, são várias as iguarias que se podem degustar. Mas a maior, aquela que se tornou especialidade é o pão biológico. A Quinoa tem para oferecer, todos os dias, uma dezena de tipos de pão diferentes. Todos especialmente deliciosos e saudáveis. Para a sua confecção, feita a partir de métodos tradicionais, - dizem as mentoras - são usados apenas ingredientes de origem biológica.

Quem por lá passar - referem as irmãs - pode levá-los para casa ou até deliciar-se com um belo pequeno-almoço ou lanche no local onde também existem bolos, tarteletes, bagels e scones. Mas no estabelecimento não se vende só pão. Também são servidos almoços. O cliente "poderá optar entre sopas, tartes, saladas, pregos, sandes e sumos naturais e na loja gourmet pode adquirir conservas, compotas, azeites, vinhos, patés, chás, biscoitos e chocolates" - acrescentam.

Quanto ao brunch (também por lá servido) há duas opções. Estes estão disponíveis de terça-feira a sábado. Aos domingos abre apenas para servir o que se tem revelado um verdadeiro sucesso, o Sunday Brunch Buffet. Um brunch onde, por apenas 15,90 euros, pode comer e servir-se as vezes que quiser de uma vasta variedade de iguarias deliciosas. Fica aqui a sugestão. Se puder, passe por lá.

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