O calendário marcava o ano de 2009. As mentoras do projeto - duas irmãs, Filipa e Alexandra Galrão Jorge - decidiram investir para realizar o sonho. O sonho de produzir bom pão. Recuperaram o interior de um edifício com mais de uma centena de anos e uma escadaria que data do século XVIII. Ao espaço, situado bem no coração de Lisboa, no Chiado, foi dado o nome de Quinoa. Uma espaço que é padaria e, ao mesmo tempo, cafetaria e loja Gourmet e que aos poucos se tem tornado numa das maiores atrações da Capital e tem vindo a conquistar lisboetas e visitantes.
No espaço, em funcionamento há cindo anos, são várias as iguarias que se podem degustar. Mas a maior, aquela que se tornou especialidade é o pão biológico. A Quinoa tem para oferecer, todos os dias, uma dezena de tipos de pão diferentes. Todos especialmente deliciosos e saudáveis. Para a sua confecção, feita a partir de métodos tradicionais, - dizem as mentoras - são usados apenas ingredientes de origem biológica.
Quem por lá passar - referem as irmãs - pode levá-los para casa ou até deliciar-se com um belo pequeno-almoço ou lanche no local onde também existem bolos, tarteletes, bagels e scones. Mas no estabelecimento não se vende só pão. Também são servidos almoços. O cliente "poderá optar entre sopas, tartes, saladas, pregos, sandes e sumos naturais e na loja gourmet pode adquirir conservas, compotas, azeites, vinhos, patés, chás, biscoitos e chocolates" - acrescentam.
Quanto ao brunch (também por lá servido) há duas opções. Estes estão disponíveis de terça-feira a sábado. Aos domingos abre apenas para servir o que se tem revelado um verdadeiro sucesso, o Sunday Brunch Buffet. Um brunch onde, por apenas 15,90 euros, pode comer e servir-se as vezes que quiser de uma vasta variedade de iguarias deliciosas. Fica aqui a sugestão. Se puder, passe por lá.
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