Vítor Sobral, afirma "ficamos muito contentes e orgulhosos com mais um prémio atribuído este ano às nossas ‘Esquinas’ do Brasil. Este prémio foi avaliado por um grupo de críticos gastronómicos, jornalistas e empresários que reconhecem o nosso trabalho de equipa e qualidade dos menus apresentados”.

Em Outubro 2016, a Padaria e a Taberna da Esquina, em São Paulo, foram distinguidos pela revista semanal mais lida no Brasil, a VEJA São Paulo, com os prémios Melhor Padaria de São Paulo (Padaria da Esquina) e Melhor Menu de Almoço com o Menu Executivo (Taberna da Esquina). A cozinha da Taberna da Esquina, aberta desde 2014, é considerada a mais portuguesa de São Paulo e continua a surpreender os comensais brasileiros pela sua originalidade e criatividade.

A equipa, composta pelo trio Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Luís Espadana, conquistou os brasileiros através dos sabores típicos portugueses. A Tasca da Esquina continua referenciada como o melhor restaurante português da cidade no Guia Veja, Comer e Beber.

O reconhecido cozinheiro, professor e consultor Vítor Sobral é uma das grandes referências da gastronomia portuguesa. A sua filosofia de cozinha alia técnicas inovadoras aos mais tradicionais ingredientes e sabores portugueses, sendo que a atualização da oferta gastronómica é outra das suas regras. No seu longo currículo de mais de 30 anos, conta com mais de 20 livros em que é autor ou co-autor, e entre as suas publicações, estão os livros com edições brasileiras: As Minhas Receitas de Bacalhau, livro vencedor em Portugal e no Brasil do prémio Gourmand International Cookbooks Awards 2013, e Alentejo e Além Mar, ambos da Editora Senac. São também de destacar o livro Petiscos da Esquina, que reflecte a sua cozinha à volta das Esquinas, onde a lusofonia tem especial destaque, e a presença como co-Autor no Livro Azeite em Portugal, sendo o azeite um produto basilar na cozinha que pratica.

Entre os vários prémios de carreira, Vítor Sobral foi agraciado pelo Presidente da República com o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, em 2006, pelo seu desempenho e defesa dos sabores nacionais e o prémio Mais Alentejo pela Excelência Gastronómica. Como reflexo da sua expansão internacional foi-lhe atribuído O Diploma de Gratidão pela Câmara Municipal de São Paulo, pelos serviços prestados à comunidade. É consultor gastronómico da TAP, Vista Alegre, Silampos e Sovena, entre outras marcas conceituadas.

O Grupo Vítor Sobral atua no setor da restauração, sendo atualmente responsável, direta ou indiretamente, pela abertura e exploração dos espaços “Tasca da Esquina”, “Peixaria da Esquina”, “Taberna da Esquina”, em Portugal e no Brasil, cozinha de produtos portugueses confecionada com novas técnicas, recriando a gastronomia portuguesa. Adicionalmente, o Grupo presta serviços de consultoria, formação, chef em casa, food styling, showcooking, gestão de restaurantes e eventos, sendo a portugalidade a principal fonte de inspiração e encarando com seriedade a perfeita combinação de alimentos e preservação do seu sabor.

Neste enquadramento, o Grupo Vítor Sobral assume como missão oferecer o melhor da gastronomia lusófona, com um serviço de excelência. Por outro lado, o Grupo tem como visão afirmar-se como um ícone da gastronomia lusófona, não só em Portugal, mas no Mundo. Para o efeito, o Grupo assume como objetivos estratégicos manter uma presença sólida no mercado nacional, por via da inovação e da diversificação de conceitos e experiências, bem como, promover a expansão internacional, com enfoque nos países de língua oficial portuguesa e em novos mercados com elevado potencial, tais como o Reino Unido, França e Estados Unidos da América.

De forma sucinta, o Grupo Vítor Sobral foi constituído em 2009 através do engenho e criatividade do chef Vítor Sobral, representando atualmente um volume de negócios anual de aproximadamente 10 milhões de euros, repartidos pelos diferentes centros de negócio que compõem o Grupo, estando o mesmo alicerçado em cerca de 100 colaboradores.

Na sua essência, o Grupo conta com uma valiosa equipa de chefs executivos, criativos e analistas, que visam explorar e dinamizar o mercado da gastronomia portuguesa. O seu fundador é o reconhecido chef Vítor Sobral, um nome marcante sempre que se fala em cozinha lusófona, contando igualmente com a expertise e criatividade do chef Hugo Nascimento e chef Luís Espadana.