O restaurante Vindouro, localizado no centro histórico de Lamego, perto da Sé Catedral, do Museu e do Teatro Ribeiro Conceição, apresenta uma cozinha regional contemporânea, de base mediterrânica, com inspiração no receituário tradicional duriense. O resultado é uma mistura de aromas, sabores e texturas que apela às sensações.
De um corredor ondulante, simulando as elegantes curvas do rio e o relevo acentuado dos socalcos, até à recriação de videiras e oliveiras, enquadradas numa parede de xisto, referência aos muros que povoam as íngremes encostas, os prazeres da boa mesa são envolvidos neste ambiente de exceção, onde a arquitetura reflete a riqueza e a unicidade da paisagem envolvente.
A Revolta do Bacalhau é um Concurso Nacional, criado pelo Recheio e pela Norge, onde profissionais são desafiados a desenvolver receitas de Bacalhau da Noruega, procurando modelos tradicionais ou complementares de uso de produtos, técnicas e equipamentos para a confecção e apresentação dos trabalhos a concurso.
A edição 2016 do concurso contou com a participação dos seguintes restaurantes e chefs de cozinha: Antiqvvm - Porto; A Margarida - Guarda; Abajur - Chaves; Brasão - Felgueiras; Ferrugem – Vila Nova de Famalicão; Quinta de São Luiz - Coimbra; Salpoente - Aveiro; Vindouro - Lamego; Adega machado - Lisboa; Aidé restaurante – Paços de Ferreira; Bacalhau & Afins - Aveiro; Belém 2 a 8 - Lisboa; Bordalo Pinheiro - Lisboa; Casa do Provedor – Ponte de Lima; Degust`ar - Évora; Estalagem de Santa Iria - Tomar; Euskalduna Studio - Porto; Fiado restaurante - Fundão; A Viscondessa - Lousã; Mon-Chic – Monchique; O Buke – Pampilhosa da Serra; Palatium - Porto; Páteo Velho - Lagos; Quinta do Gradil - Cadaval; Restaurante de Tormes - Fundação Eça de Queiroz - Baião; River Lounge - Lisboa; Sentidos - Alcobaça; Taberna Ó Balcão - Santarém; Tertúlia Algarvia - Faro; Wax Restobar - Faro. Helena Castro – Restaurante Antiqvvm, Porto; Iris Vieira - Restaurante Antiqvvm, Porto; Liborio Bounocore – Bela Vista Hotel & Spa Relais Chateaux, Portimão; Miguel Feliciano – Sine Qua Non; Patrick Simões – Macdonald Monchique Resort & Spa, Monchique; Paulo Vieira – Intercontinental Estoril; Ricardo Teixeira – Restaurante Ferrugem, Vila Nova de Famalicão; Tiago Moutinho – Restaurante Castas e Pratos, Peso da Régua.
A final nacional decorreu no início desta semana, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Os vencedores foram conhecidos durante a Cerimónia apresentada por Fernando Alvim.
