Para esta quadra festiva, o chefe marisqueiro João Diogo Mendes dispõe de queijo seco, presunto de Pata Negra, pão torrado e maionese à Pesqueiro 25, nas entradas do ‘Menu de Natal 1’. Se na ‘Primeira Onda’ há camarão “al ajillo”, na ‘Segunda Onda’ há mar adentro com a ‘Tábua de Marisco’ cheia de búzios, burriés, canilhas, perceves, camarão de Moçambique e sapateira. Na ‘Terceira Onda’ sai o um preguinho do lombo e, à sobremesa, há ‘Pescaria Final’. No ‘Menu de Natal 2’, as entradas repetem-se, mas na ‘Primeira Onda’ a sopa de lavagante torna este percurso epicurista mais desafiante, tal como acontece na ‘Segunda Onda’ com o camarão “al ajillo” e a amêijoa à Bulhão Pato. Na ‘Terceira Onda’ o mergulho repete-se com a ‘Tábua de Marisco’ recheada de crustáceos marinhos e, na ‘Quarta Onda’ há preguinho do lombo, assim como à sobremesa há ‘Pescaria Final’.
Na lista de bebidas estão o vinho sugerido pela marisqueira, água, refrigerante, café, mas no segundo menu também há imperial. No primeiro menu é possível trocar o vinho por dez imperiais, com acréscimo de cinco euros. Ambos os menus são válidos mediante reserva antecipada e confirmação de mesa e o preço é válido para grupos com, no mínimo, oito pessoas.
A Passagem de Ano é, desde sempre, uma data comemorativa a quem ninguém – ou muito poucos – fica indiferente, sobretudo quando os sabores marinhos sem truques nem artimanhas assumem protagonismo à mesa. Para a efeméride, o Pesqueiro 25 preparou a ‘1.ª Passagem’ e ‘2.ª Passagem’, ou seja, na noite de 31 de dezembro, os menus são servidos em dois turnos: o primeiro entre a 18h00 e as 21h00 e o segundo entre as 21h30 e as 00h30.
O queijo seco, o presunto de Pata Negra, o pão torrado e a maionese à Pesqueiro 25 juntam-se à torrada do mar, com o propósito de entreter o palato a quem escolher quer o menu da ‘1.ª Passagem’, quer o da ‘2.ª Passagem’ e aguardar pela ‘Primeira Onda’, igual para ambos: camarão “al ajillo” acompanhado por uma flute de espumante ‘Quinta do Boição Arinto’.
Na ‘Segunda Onda’ separam-se as águas: no menu ‘1.ª Passagem’ emerge a amêijoa à Bulhão Pato, enquanto que no menu ‘2.ª Passagem’ o protagonismo é assumido por lagosta ou lavagante. Vai-se à tona da água, inspira-se e mergulha-se novamente no mar, desta vez para apanhar a ‘Terceira Onda’ com a ‘Tábua de Marisco’, igual para os dois menus e que, na sua composição, contempla búzios, burriés, canilhas, perceves, camarão de Moçambique, sapateira e navalheira. Para a sobremesa, o chefe marisqueiro da casa serve, como seria de adivinhar, a ‘Pescaria final’, desta vez acompanhada por um cálice de vinho do Porto. Na lista de bebidas dos dois menus estão o vinho sugerido pela marisqueira, água, refrigerante, imperial e café, mas na ‘2.ª Passagem’ está também o Champanhe Ruinart/Pommery.
