A Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa recebeu ontem, 17 de Novembro, os 34 finalistas do concurso Jovem Talento da Gastronomia (JTG14), uma iniciativa anual das Edições do Gosto / Inter, que visa encontrar e lançar os profissionais do futuro, os novos chefes, escanções, pasteleiros e empregados de mesa, profissões fundamentais no desenvolvimento do turismo, um dos mais importantes setores de atividade nacionais.
Após um dia de provas e tendo por base os conhecimentos, técnicas e criatividade como critérios de avaliação, o júri, composto por algumas das principais referências nacionais das várias categorias do concurso, consagrou nesta quarta edição como vencedores: Pedro Falé - EHT Setúbal - Artes da Mesa Água das Pedras;Diogo Lopes - EP Salvaterra de Magos- Barmen Schweppes; João Costa - EHT Douro-Lamego - Cozinha Makro;João Trindade - EHT Portalegre - Harmonizações com cerveja Super Bock; William Melo - Hotel Penha Longa- Pastelaria INTER e Hugo Santana - EHT Douro-Lamego - Tradição e Inovação com arroz Pato Real.
Para além do título, os vencedores vão receber respetivamente e de acordo com a categoria a concurso, um estágio (Categoria Artes de Mesa Água das Pedras), um curso de bar na Black Pepper & Basil (Categoria Barmen Schweppes), um cheque mil euros em compras Makro (Categoria Cozinha Makro), um estágio com o chefe Miguel Laffan (Categoria Harmonizações com cerveja Super Bock), um estágio com o chefe Joaquim de Sousa (Pastelaria Inter) e um estágio com o chefe José Avillez (Categoria Tradição e Inovação com arroz Pato Real).
