O concurso teve a adesão de restaurantes de todo o País, que tentaram demonstrar como os vinhos do Porto e Douro, bem harmonizados, podem ser essenciais no acompanhamento e até na confecção de vários pratos. As criações gastronómicas de Carlos Pires, chefe residente da cozinha do The Wine House Hotel, mereceram a mais alta distinção dos jurados do concurso, pela sua criatividade, inovação, sabor, serviço adequado e harmonia de ementa. O The Wine House Hotel terá agora a oportunidade de figurar num roteiro online que privilegia os melhores restaurantes com serviço de vinho do Porto do País.
O restaurante orgulha-se de proporcionar um autêntico festival de sabores a quem opta por experimentar algumas das melhores iguarias nascidas a partir da cozinha tradicional do Douro, mas de confecção moderna. Com base nos produtos típicos da região, o chefe Carlos Pires elabora com inspiração quase divina uma variedade de pratos que cativam logo pela apresentação.
Especialista em cozinha mediterrânica, o chefe alicerça a sua prática numa variada experiência nacional e internacional. Percorreu as diferentes regiões gastronómicas portuguesas e reuniu o saber de cada uma por forma a conhecer a fundo as potencialidades de cada produto tradicional da variada cozinha nacional. No The Wine House Hotel, e adoptando em pleno o toque familiar com cariz profissional que caracteriza a unidade enoturística da Quinta da Pacheca, Carlos Pires confere aos seus pratos um carácter distintivo. Aqui oferece esse delicioso equilíbrio dinâmico da cozinha tradicional com a avant-garde, doseando cada conceito em função do destinatário. Mais do que uma refeição, o restaurante do The Wine House Hotel oferece uma aventura sensorial com que os clientes são desafiados a descobrir o melhor das iguarias e dos sabores tradicionais para alargarem os horizontes das suas próprias experiências gastronómicas. Acresce o ambiente de construção típica da região, que o restaurante soube conjugar com o conforto moderno aquando da remodelação do edifício.
A sala principal do restaurante, de decoração moderna, elegante e sóbria, foi mesmo concebida de forma a permitir usufruir de toda a beleza natural envolvente que, juntamente com a gastronomia e os vinhos, faz da Quinta da Pacheca um dos principais embaixadores do Douro e de Portugal no mundo. De resto, cada prato concebido pelo Chefe Carlos Pires pode ser acompanhado pelo vinho da Quinta da Pacheca mais apropriado a cada opção, levando até à mesa a descoberta da essência culinária regional e tornando essa uma experiência inesquecível.
