Entre a capital, o Alentejo e o Algarve as sugestões dos hotéis NAU para os dias de Natal permitem descobrir as tradições gastronómicas locais sem perder pitada dos mais típicos ingredientes natalícios. Com a grande vantagem de serem cozinhados pelos grandes chefes da cadeia, com um toque de originalidade e aquele 'savoir faire' de arte de bem cozinhar que só os melhores especialistas conseguem apurar.
Os preços vão desde os 25 euros por pessoa e há descontos especiais de 50 por cento para crianças dos três aos 12 anos.
Na capital, o mais recente e emblemático boutique hotel da zona de Belém, propõe uma consoada de Natal com os produtos típicos da época apresentados à mesa do restaurante Ânfora sob a recriação do chefe André Lança Cordeiro. Assim, após as saborosas entradas, o Bacalhau sai a lascar, acompanhado de batata Rate, Cebola caramelizada e Broa de Milho e o cordeiro de leite de sete horas serve-se com Grelos salteados e Salva em tempura. As farófias, essas, apresentam-se revisitadas e acompanhadas com framboesa. No almoço de Natal o restaurante do hotel Palácio do Governador serve um delicioso buffet completo composto por entradas e saladas, pratos quentes de sopa, peixe e carne e uma irresistível mesa de doces.
Também no The Vintage House Lisboa a família se junta à mesa para a noite da consoada e para o jantar de Natal no dia 25 de dezembro. Mesa farta com especialidades para todos os gostos, onde não falta o tradicional bacalhau na véspera de Natal e se inova para dia 25 com proposta de tranche de salmão ou naco de novilho.
Na região do Alentejo interior, na idílica paisagem do Lago Montargil & Villas, com vista para a barragem, o jantar de 24 de dezembro e o almoço de Natal revestem-se de um espírito especial. Na consoada, o perú e o bacalhau são presença imprescindível à mesa que se apresenta farta e completa num buffet de sabores para todos os gostos. Ao almoço, o hotel sugere um buffet variado que intercala pratos regionais reinterpretados, como é o caso da salada de gaspacho, com os mais tradicionais de que são exemplo o polvo à lagareiro e as migas gatas, até aos mais contemporâneos como é o caso do Caril vermelho de frango.
No Algarve, o Salgados Palace, ao lado da praia e do golfe, oferece uma mistura do tradicional Natal português com um twist internacional. Entre o bacalhau no forno ou cozido com todos e os lombinhos de porco com ameixa e maçã, o menu de véspera de Natal completa-se com uma tropical salada Caesar de peito de pato fumado, sem esquecer os sabores da época, com uma sopa aveludada de abóbora com castanha e espinafres, e o indispensável sortido de sobremesas natalícias para finalizar a santa noite. Para o almoço de Natal a aposta gastronómica reside no salmão e no cabrito. Já ao jantar da noite de 25 são o polvo e o peito de perú recheado que se destacam na ementa.
