O assessor da direcção da Vianapesca, Francisco Rosa, explica que no sentido de escoar pescado foi celebrado um protocolo com uma empresa da Póvoa do Varzim para produzir conservas. “Mas não chegava o facto de querer colocar no mercado produtos de qualidade, era necessário dar-lhe um cunho mais regional, que identificasse melhor a zona de onde as conservas vinham” – explica Francisco Rosa acrescentando que “como os bordados de Viana do Castelo, nomeadamente os lenços dos namorados, foram certificados era importante dar conhecimento disso mesmo ao mundo”. Nesse sentido, a Vianapesca decidiu que as latas de conservas não seriam apresentadas como a esmagadora maioria. No mercado – refere Francisco Rosa – o cliente teria de encontrar algo diferente e a embalagem revestida com motivos dos lenços dos namorados era o ideal. “Está-se a dar a devida importância aos bordados, levando-os além-fronteiras, e ao produto de qualidade, gourmet, que a Vianapesca comercializa” – acrescenta.
Foi deste modo que nasceram as conservas alusivas aos bordados do Alto Minho e que podem ser encontrados em espaços gourmet, em Portugal, nomeadamente em Lisboa e Viana do Castelo. Além-fronteiras, os produtos já chegam ao Japão, Paris (França) e Berlim (Alemanha). Mas o objectivo da Vianapesca é conquistar mais mercados. “É nesse sentido que a Vianapesca está a trabalhar” – expressa.
No mercado já está um rol diverso de conservas, todas elas gourmet. São eles: Filetes de atum em azeite,Filetes de atum ao natural, Caviar de Sardinha em azeite, Caviar de Sardinha em azeite picante e limão, Caviar de Sardinha em azeite com condimentos, Sardinhas sem pele e sem espinha em azeite, Sardinhas sem pele e sem espinha em azeite picante, Sardinhas sem pele e sem espinha em azeite picante com caril, Sardinhas sem pele e sem espinha em azeite fumado, Sardinhas sem pele e sem espinha em tomate, Sardinhas sem pele e sem espinha em tomate picante, Sardinhas sem espinha e sem ao natural,Filetes de cavala em azeite, Filetes de cavala em azeite picante,Filetes de cavala em azeite fumado, Filetes de cavala em tomate, Filetes de cavala ao natural, Bacalhau em azeite com grão- de-bico, Bacalhau em azeite com alho e Bacalhau à Poveira.
“As conservas de bacalhau foram lançadas em último lugar para que o cliente não tenha de procurar noutros locais o que tem na terra” – diz Francisco Rosa revelando que “até ao final do ano vao ser introduzidas novas conservas, nomeadamente de espadarte e tintureira”. O objectivo é “escoar o volume de pescado que os 560 associados conseguem capturar no Atlântico, Índico e Pacífico. Importante é referir que para o lançamento dos novos produtos a Vianapesca está a levar a cabo, com a ajuda da Escola Superior de Tecnologia e Gestão, um estudo, no sentido de saber a melhor forma de colocar à venda novos produtos.
“Certamente que os lenços dos namorados continuarão a ser forma mais adequada de revestir as embalagens dos novos produtos. Só mudarão as cores e os motivos. Porque na parte central da embalagem o peixinho estará sempre presente, como imagem de marca”- concluí.
